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Albero di mele cotogne

Cotogna (o Cydonia) - un albero da una specie di latifoglie o artigianale della famiglia Rosa, porta frutto, ed è anche considerato di cultura decorativa. Alcuni dicono che questo albero sia originario del Caucaso. Ma c'è un'opinione secondo cui l'Iran del Nord o l'Asia Minore è la culla della mela cotogna.

Questo albero ama la luce. Di conseguenza, più la pianta è accecata dalla luce solare, più porterà frutti. È sufficientemente resistente alla siccità e resistente all'umidità a lunga durata. Cresce sia su argilla che su terreno sabbioso. L'altezza massima per una mela cotogna è considerata di 7 metri. Un albero del genere vive da 30 a 50 anni. Ci sono diverse opzioni per piantare un albero del genere: talee, semi, innesto, così come la crescita delle radici.

Descrizione generale del cotogno

La mela cotogna è un albero basso, o si può dire un arbusto. Di solito l'altezza è da 1,5 a 4 metri. La cotogna è raramente trovata, raggiungendo i 7 metri di altezza. Il diametro del tronco è di circa 50 cm, i rami dell'arbusto sono coperti di corteccia, che esfolia costantemente. Rami più giovani, di colore grigio brunastro.

Poiché il tronco di solito cresce sotto un'inclinazione, è necessario legare l'arbusto in modo che non cada a terra. A differenza delle mele cotogne degli altri alberi in un colore grigio scuro piuttosto spessa del bordo del tronco e dei germogli.

La mela cotogna ha una forma molto interessante di foglie - ovali o ovoidali, le punte delle foglie possono essere sia appuntite che spuntate, di solito lunghe fino a 12 cm, in larghezza - fino a 7,5 cm Il colore delle foglie è verde, leggermente grigiastro sotto.

Come fioriscono gli odori e le fioriture

Fiorisce la mela cotogna da maggio a giugno. La fioritura di solito dura circa tre settimane. I fiori sono piuttosto grandi, il diametro è leggermente inferiore a 6 cm, i fiori sono bianchi o rosa acceso, al centro ci sono gli stami gialli, i loro picciuoli sono bassi. I fiori sbocciano dopo la comparsa delle foglie. A causa della fioritura tardiva, la cotogna non ha paura del gelo e ogni anno porta frutto. In ogni giardino la mela cotogna sarebbe una decorazione meravigliosa, perché i fiori coprono completamente l'albero, quasi si incastrano. Per questo motivo, puoi chiamare un albero decorativo.

Frutti di mele cotogne da settembre a ottobre. Il frutto è di forma rotonda, simile a una pera o una mela. All'inizio, quando il frutto non è completamente maturo, è leggermente pubescente e il frutto maturo è assolutamente liscio.

Il colore del frutto - giallo, più vicino al limone, alcune varietà presentano un leggero rossore. La carne della mela cotogna è piuttosto dura, per niente succosa, crostata con un retrogusto dolce. Il peso di un frutto può variare da 100 a 400 grammi, da un ettaro di varietà coltivate può essere raccolto fino a 50 tonnellate di resa. Se la mela cotogna cresce selvaggia, i suoi frutti sono piccoli, fino a 100 grammi. Da un albero al massimo 10 frutti.

La mela cotogna ha un sapore originale - una caratteristica della quale è in presenza di esteri eterici di Pelargonium ed enanti. L'aroma della mela cotogna matura è come una mela acida e anche l'odore di fiori e spezie lampeggerà.

A proposito di semi di mela cotogna

Nel mezzo del frutto stesso ci sono le cosiddette "tasche", ce ne sono solo cinque. Il loro strato è pergamena, al suo interno sono ossa marroni. Sopra i semi di mela cotogna c'è una buccia con un film bianco opaco, che consiste nel 20% di muco ben gonfiato. In futuro, questo muco può essere usato nel tessile e nella medicina. Grazie al glicoside di amigdalina, le ossa della mela cotogna emanano un po 'di mandorle amare.

La mela cotogna ha un sistema di radici piuttosto ampio. Le radici verticali penetrano più a fondo nel terreno di non più di 1 metro, inoltre ci sono radici che crescono orizzontalmente. La maggior parte delle radici si trova abbastanza vicino alla superficie del suolo, quindi l'albero può essere trapiantato senza temere di danneggiarlo. Ma allo stesso tempo, è necessario eseguire con molta attenzione il trattamento del suolo.

La mela cotogna inizia a dare i suoi frutti per circa 3-5 anni di vita, e nei prossimi 20 anni porta anche frutti abbastanza attivamente. In generale, l'albero vive fino a 50 anni.

La storia del frutto

Cotogna - un albero piuttosto antico, noto all'umanità da circa 4000 anni. Originariamente un albero del Caucaso. Più tardi la mela cotogna divenne nota in Asia Minore, a Roma e nell'antica Grecia. Un po 'più tardi, la mela cotogna è comparsa sull'isola di Creta, dove, secondo gli storici, l'albero ha preso il nome. Secondo la leggenda degli antichi greci, la mela cotogna fu presa per una mela d'oro, che Parigi presentò alla dea Afrodite. La frutta con un retrogusto aspro e dolce era considerata un simbolo di amore, matrimonio e matrimonio.

Melone Kudaion - gli antichi greci lo chiamavano una mela cotogna. Già dopo la Grecia hanno scoperto di mele cotogne in Italia. Il famoso scrittore Plinio descrive 6 varietà di questo albero. Dalle sue descrizioni si è appreso che il frutto è usato non solo come cibo per le persone, ma ha anche proprietà curative. Tutti noti Apitsy nel suo libro sulla cucina descrive la ricetta per il dessert, in cui c'è una mela cotogna.

In Oriente, la mela cotogna è considerata un simbolo di salute e purezza. E Avicenna, nei suoi scritti, ha scritto che la pianta influisce favorevolmente sul cuore, così come sulla digestione. Già nel XIV secolo, la mela cotogna cominciò ad apparire in Europa, dopo di che in altri paesi questo frutto divenne famoso. Gli arbusti selvatici sono spesso presenti nel Caucaso, in Asia Minore e in Iran. La pianta cresce vicino a stagni o ai piedi delle montagne. Più abbondante mela cotogna in Russia, questo è il Caucaso, così come il Territorio di Krasnodar. In Europa, la mela cotogna è considerata una pianta ornamentale.

Come crescere e mela cotogna malata

Su una mela cotogna è molto buono piantare una pera. In futuro, queste piantine sono abbastanza resistenti alla siccità. Cotogna abbastanza senza pretese. Può rimanere a lungo senza irrigazione ed è anche resistente all'umidità in eccesso. Nel prossimo futuro, si prevede di creare un ibrido di mele e mele cotogne, grazie al quale la nuova cultura diventerà più resistente al gelo e alle malattie.

La malattia più pericolosa per la mela cotogna è la putrefazione. Per evitare una tale malattia, di solito ricorrono a tagliare e bruciare i rami. Al fine di prevenire la cultura, il più delle volte usa il metodo di irrorazione del tronco e fogliame fundosol, così come l'uso di dipterex. Un altro modo per prevenire le malattie degli alberi è quello di disinfettare le ferite, per le quali viene utilizzata la soluzione di cloruro di mercurio. I parassiti pericolosi sono considerati la locomotiva e la falena cocciniglia, il minatore fogliare.

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Cotogno: arbusti da fiore e descrizione di mela cotogna

sottotitoli

Nome botanico: Quince (Cydonia), un genere monotipico di alberi a foglie caduche o arbusti della famiglia delle Rosacee, frutta e cultura ornamentale.

Cotogna della patria: Caucaso, Asia Minore, Iran settentrionale.

Illuminazione: fotofila.

Terreno: argilloso o sabbioso, per la composizione non è esigente.

Irrigazione: resistente alla siccità, allo stesso tempo resiste a ristagni idrici prolungati.

Altezza massima dell'albero: 7 m.

La vita media di un albero: 30 - 50 anni

Piantare: semi, talee, germogli di radici e innesti.

Descrizione generale della pianta di mela cotogna

La pianta di mela cotogna è un piccolo albero o un grande arbusto a gambo multiplo con una corona spessa, che cresce fino a 1,5 - 4, meno spesso 7 m di altezza.

Il tronco, con un diametro fino a 50 cm, ei rami scheletrici sono ricoperti da corteccia sottile, costantemente esfoliante grigio scuro o rosso-marrone, i rami giovani sono grigio-brunastri, con pubescenza densamente sentita.

Anche i germogli sono densamente pubescenti, hanno un colore grigio-verde. Il tronco è caratterizzato da una crescita obliqua, motivo per cui nei primi anni di vita l'albero richiede una giarrettiera.

Foglie di mela cotogna alternate, ovali o di forma ovale con apice appuntito o ottuso, largo, 5-12 cm di lunghezza e fino a 7,5 cm di larghezza, con corti, fino a 2 cm, piccioli. Le placche fogliari sono dipinte di verde scuro sopra e grigiastre sotto con pubescenza bianca.

Cotogna in fiore nella foto

Il periodo di fioritura della mela cotogna è maggio-giugno, la durata è di circa 3 settimane. Fiori solitari, grandi, fino a 5, 5 cm di diametro, rosa o bianco con stami gialli, con bassi peduncoli in basso.

A differenza di altre colture da seme, appaiono sui rami laterali dei germogli generativi dell'anno in corso, quindi fioriscono tardi, dopo che le foglie appaiono.

A causa di questa caratteristica, i fiori di mela cotogna non sono solitamente influenzati dalle gelate primaverili di ritorno e la fruttificazione avviene ogni anno. Mela fiorita (nella foto sopra), molto decorativa, in tarda primavera, i fiori coprono abbondantemente i rami dall'alto in basso e fungono da vera decorazione del giardino.

L'odore della mela cotogna matura

I frutti maturano a settembre-ottobre, sono finte mele rotonde o a forma di pera, spesso stupidamente modellate, all'inizio pubescenti, lisce in forma matura.

Colore - limone o giallo scuro, in alcune varietà con un leggero rossore. La polpa contiene molte cellule sassose, quindi anche una mela cotogna matura ha un sapore aspro, non succoso, dolce, aspro e astringente.

Nei rappresentanti selvatici della specie, la resa è molto bassa, 2-10 frutti che pesano 60-100 g per pianta. Le cultivar sono molto più produttive, fino a 20-50 tonnellate per 1 ettaro, il peso medio di un frutto è di 100-400 g, in alcuni esemplari può raggiungere i 2 kg.

Una caratteristica distintiva del frutto è il loro aroma speciale, dovuto alla presenza di eteri di geranio-pelargonico ed enanti-etilici nella pelle. L'odore di una mela cotogna matura ricorda l'odore di una mela acida con sentori di corteccia di legno, fiori autunnali e spezie, persiste dopo il trattamento termico.

Semi di mela cotogna

Nel cuore del feto ci sono cinque "tasche" centrali, allineate con uno strato di pergamena e contenenti un gran numero di pietre marroni di forma obovoidale.

I semi di mela cotogna sono sbucciati, il suo film biancastro opaco contiene fino al 20% di muco, che si gonfia bene nell'acqua e viene utilizzato in medicina e nell'industria tessile.

Il contenuto di glicosidi di amigdalina conferisce ai semi di mela cotogna un aroma caratteristico di mandorla amara e allo stesso tempo causa la loro tossicità, pertanto, quando si usano i semi per scopi medici, bisogna fare attenzione a non macinarli ea non fermentare infusi e decotti.

La pianta ha un sistema radicale ampiamente ramificato. Radici orizzontali si estendono ai lati a una distanza che supera di 3-4 volte la proiezione della corona, verticale - giace non più di 1 m di profondità nel terreno.

Poiché la parte principale delle radici si trova vicino alla superficie, l'albero tollera facilmente il trapianto, ma non risponde bene all'elaborazione e al trattamento interrow.

La cotogna è particolarmente attiva nei primi anni della stagione di crescita. Dopo essere entrati nel periodo di fruttificazione, che in cultura dura 3-5 anni, la crescita rallenta leggermente. L'albero produce frutti per circa 20 anni e la durata massima della sua vita è di 50 anni.

Patria della mela cotogna: origine e storia dell'uso in cultura

La pianta è una delle più antiche colture da frutto conosciute dall'umanità da oltre 4000 anni. La mela cotogna è considerata la culla del Caucaso, da cui proviene dall'Asia Minore, oltre che dall'Antica Grecia e da Roma. Già all'inizio dell'ultimo millennio aC. questi alberi da frutta crescevano in abbondanza sull'isola di Creta, alcuni storici credono che il nome di un tipo, Cydonia, mela cotogna, sia stato ricevuto dalla città cretese di Sidone.

Le prime menzioni di cultura scritta risalgono al 650 aC, secondo un'antica leggenda greca, la mela d'oro data da Parigi alla dea Afrodite era il frutto della mela cotogna.

Secondo Plutarco, i frutti con la loro dolcezza e acidità erano considerati a quel tempo simbolo di ogni matrimonio, e furono necessariamente utilizzati in vari rituali legati alla cerimonia del matrimonio.

Gli antichi greci chiamavano la pianta Melon Kydaion, la seconda versione dell'origine del nome del genere è associata a questo nome.

Dalla Grecia, la mela cotogna arriva in Italia. La sua descrizione dettagliata si trova negli scritti di Plinio, che era già nel 75 aC. Si conoscevano 6 varietà di questo albero da frutto, utilizzate non solo per scopi alimentari, ma anche per scopi medicinali.

La prova della popolarità della frutta nell'antica Roma è il primo libro di cucina del famoso ghiottone romano Apicius, che descrive la ricetta per fare i dessert di mele cotogne. Immagini con immagini di cultura ritrovate sulle pareti della Pompei distrutta, l'immagine dell'albero è presente nei dipinti di quel periodo.

Dove sta crescendo la mela cotogna

È stato a lungo coltivato a mele cotogne in Oriente. In contrasto con l'antica Grecia e Roma, qui la pianta è sempre stata considerata un simbolo di purezza e salute, e Avicenna, nei suoi scritti, ha caratterizzato i suoi frutti come mezzo per migliorare l'attività cardiaca e la digestione.

Cotogna matura in foto

Nell'Europa occidentale, il frutto è noto dal XIV secolo e da allora è stato ampiamente utilizzato in cucina in diversi paesi.

Alberi e arbusti della mela cotogna allo stato selvatico sono comuni nel Caucaso, nell'Iran settentrionale, nell'Asia centrale e in Asia Minore, crescono ai margini delle foreste, vicino ai corpi d'acqua e sulle pendici delle montagne. Le cultivar si sentono bene non solo nel sud, ma anche nelle latitudini temperate di tutti i continenti, ad eccezione dell'Antartide.

Tra i luoghi dove cresce la mela cotogna, notiamo non solo l'Europa, dove si trova ovunque dal Caucaso alla Norvegia, dall'Asia centrale e orientale, ma anche dall'Australia, dall'Oceania, dal Nord e dal Sud America, dal nord e dal sud del continente africano.

La pianta è coltivata come frutto e cultura decorativa. Allo stesso tempo, sul territorio della Russia, i frutti di mele cotogne maturano regolarmente solo nelle regioni meridionali (il Caucaso, il Territorio di Krasnodar). Nella corsia centrale, a causa delle gelate precoci, i frutti maturi possono essere ottenuti solo alla fine di ottobre in anni eccezionalmente favorevoli.

Qui, come nei paesi dell'Europa centrale e settentrionale, la cultura è per lo più decorativa, pertanto vengono spesso utilizzate forme selvagge, meno impegnative per le condizioni di crescita e più resistenti alle malattie. Sono suscettibili alla tosatura e possono essere coltivati ​​a siepi.

La mela cotogna è anche considerata uno dei migliori portainnesti per pere. Le piantine innestate sono compatte, resistenti alle alte temperature e resistenti alla siccità. Inoltre, l'albero è una grande pianta di miele.

I vantaggi della mela cotogna culturale possono essere attribuiti alla sua semplicità. Può crescere a lungo senza irrigazione in condizioni di mancanza di umidità, e allo stesso tempo può resistere alle inondazioni per 20-30 giorni, è salino-tollerante, si sviluppa bene su qualsiasi terreno e in luoghi con depositi di acque sotterranee vicine.

Attualmente sono in corso i lavori per la creazione di ibridi intergenerici di mele cotogne e melo, che permetteranno di utilizzare tutte le qualità positive del raccolto e, allo stesso tempo, migliorare la resistenza al gelo e la resistenza alle malattie, migliorare il gusto dei frutti.

Malattie e parassiti di mela cotogna

Uno degli inconvenienti che ostacolano l'espansione dell'area di coltivazione delle cotogne nei giardini moderni è la sua tendenza ad essere influenzata da molte malattie comuni e parassiti delle colture da seme. A questo proposito, dovrebbe evitare di piantare vicino a meli selvatici, irga, biancospino, sorbo.

Tra le malattie più comuni della mela cotogna vi sono la putrefazione della frutta (papillosi moliniosi), che viene combattuta con la potatura e la combustione dei rami colpiti, la disinfezione delle ferite con soluzioni di cloruro di mercurio e la spruzzatura profilattica con basezolo e dipterex nei dosaggi raccomandati dal produttore, dal germoglio alla fioritura.

L'individuazione sottocutanea di frutti, riducendo il loro gusto e presentazione, provoca danni significativi alle piantagioni. Per prevenire la malattia, viene utilizzata l'alimentazione fogliare con microelementi (soluzione allo 0,2% di acido borico o solfato di zinco), vengono coltivate varietà resistenti alla malattia.

La pianta è anche colpita da macchie di foglie marroni causate da spore fungine. Durante la fioritura le spore cadono sullo stigma del fiore e portano ulteriormente all'abscissione delle ovaie. Le contromisure sono le stesse della putrefazione della frutta.

I parassiti sono comuni:

Mirtilla di mela, che viene distrutta a mano, raccogliendo insetti durante l'ispezione dei tronchi d'albero in primavera, ad aprile e in autunno, a settembre;

Falena di mele, da cui i frutti sono protetti, isolandoli con coperture di carta dopo aver raggiunto un diametro di 2,5 cm;

Falene delle miniere di foglia le cui larve sono estremamente resistenti agli insetticidi. I rimedi naturali raccomandano la potatura e la distruzione delle foglie malate, proteggendo la pianta dal licenziare le larve con materiali non tessuti e usando i nemici naturali delle talpe.

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Cotogna giapponese: coltivazione, cura, riproduzione. Propagazione della mela cotogna giapponese con l'aiuto di polloni radicali

Una meravigliosa tradizione nella produzione di marmellata non solo aiuta a preservare la raccolta di frutta, bacche e persino verdure, ma ti permette anche di coccolare la tua casa con una deliziosa prelibatezza. Oltre ai soliti barattoli di marmellata di bacche ben riforniti e spazi vuoti più esotici. Ad esempio, la marmellata di mele cotogne cinese impressionerà sicuramente gli ospiti con il suo bel colore del miele e il forte aroma dolce.

Fragrante frutto dalla Cina

La mela cotogna cinese, se non strana, non è una parente stretta della mela cotogna - questa cultura appartiene al genere Psevdosidonii. Tuttavia, i frutti della mela cotogna comune e cinese sono simili: si distinguono per molti piccoli semi, aroma forte e polpa soda con un alto contenuto di cellule pietrose.

I frutti ovali della mela cotogna cinese possono raggiungere un peso di un chilogrammo e mezzo. Questi frutti hanno un forte aroma gradevole e, grazie al loro alto contenuto di oli essenziali, sembrano untuosi al tatto. La frutta fresca è molto dura e aspra, quindi sono solitamente utilizzati per fare composte e marmellate. La fragrante marmellata di mele cotogne cinese decorerà qualsiasi tavolo.

La succosa mela cinese è un frutto estremamente sano, che contiene molte vitamine, vitamine per tutti. Questo frutto è utile per il fegato e il tratto gastrointestinale, è anche usato per il dolore nei muscoli, nella zona lombare e nelle articolazioni del ginocchio. Allo stesso tempo, i medici non raccomandano di abusare della mela cotogna cinese: questo frutto può causare allergie.

Le sottigliezze della cucina deliziosa marmellata

Per rendere la marmellata di successo e deliziare i palati con il suo gusto brillante e il suo forte aroma, è sufficiente seguire alcune semplici regole. In primo luogo, per la raccolta, è necessario scegliere frutti interi, intatti, di alta qualità, maturi o leggermente maturi. In secondo luogo, si consiglia di fare marmellata in una bacinella di rame tradizionale o utensili larghi e bassi in acciaio inossidabile. In terzo luogo, quando si cucina, è necessario rimuovere con cura tutta la schiuma. Non appena la schiuma viene rimossa, è necessario pulire a fondo i bordi delle stoviglie con un panno pulito inumidito in acqua ghiacciata in modo che non vengano lasciati chicchi di zucchero.

E infine, è molto importante cucinare la marmellata fino a quando non è pronta, ma non digerirla. Le conserve poco cotte sono scarsamente conservate e, nel caso di quello cotto troppo cotto, il sapore è notevolmente deteriorato. Se lo sciroppo è troppo liquido (una goccia si spande su un piattino) e le fette di frutta galleggiano in superficie, significa che l'inceppamento non è ancora pronto. Se la marmellata diventa troppo scura e il suo sapore si indebolisce - questo è un segno di digestione, la cottura dovrebbe essere interrotta immediatamente.

Marmellata cinese di mele cotogne fragranti

Poiché la mela cotogna cinese è solitamente molto succosa, la marmellata può essere cucinata senza acqua. Per un chilogrammo di mela cotogna sbucciato e liberato dai baccelli del seme, dovrai prendere un chilogrammo di duecento grammi di zucchero. La cotogna deve essere tagliata a fette sottili e coperta con un pezzo di zucchero semolato, in modo che il frutto darà il succo. Questo processo può richiedere diverse ore. Dopodiché, puoi iniziare a cucinare l'inceppamento.

A fuoco basso, il contenitore con mele cotogne e zucchero va riscaldato fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente, mescolando di tanto in tanto. Quando lo zucchero si è sciolto, il fuoco può essere aumentato e la marmellata deve essere bollita per dieci-quindici minuti. Dopo di ciò, spegnere il fuoco, coprire la casseruola con marmellata con un asciugamano e lasciare in infusione per dieci a dodici ore.

Dopo aver infuso la marmellata, bollire di nuovo e aggiungere da tre a quattrocento grammi di mele sbucciate, tagliate a fette. Cuocere fino al momento. Le fette di frutta dovrebbero diventare spesso traslucide e sciroppate. La marmellata dovrebbe essere ancora calda spalmata su barattoli sterili e chiudere con coperchi di metallo.

Marmellata di mele cotogne cinese: trattamento profumato


Una meravigliosa tradizione nella produzione di marmellata non solo aiuta a preservare la raccolta di frutta, bacche e persino verdure, ma ti permette anche di coccolare la tua casa con una deliziosa prelibatezza. Oltre ai soliti barattoli di marmellata di bacche ben riforniti e spazi vuoti più esotici. Ad esempio, la marmellata di mele cotogne cinese impressionerà sicuramente gli ospiti con il suo bel colore del miele e il forte aroma dolce.

Cotogno: ricette per cucinare con mele cotogne e marmellata

Cotogna, le ricette di cui discutiamo di seguito, è una mela falsa. Puoi preparare piatti completamente diversi da questo frutto gustoso e sano. Oggi vi presenteremo solo alcuni di loro. Usando i metodi presentati, sarai in grado di coprire originariamente non solo il quotidiano, ma anche il tavolo delle vacanze.

Informazioni generali

Poche persone sanno cos'è la mela cotogna. Le ricette per questo frutto sono ancora meno conosciute da alcune casalinghe. Per correggere questa situazione, abbiamo deciso di parlarvi di quali tipi di questo prodotto possono essere trovati nei negozi russi e cosa stanno facendo a casa loro.

Cotogna cinese: ricette di cucina

La frutta presentata viene spesso utilizzata per creare insalate. Dopotutto, grazie al suo aroma e un grande contenuto di oli essenziali, rende il piatto particolarmente gustoso e salutare. Per fare un'insalata, abbiamo bisogno di:

  • patate bollite medie - 2 pezzi;
  • cetriolo fresco medio - 2 pezzi;
  • uovo di pollo bollito - 3 pezzi;
  • piselli verdi in scatola - circa 200 g;
  • Cotogna cinese matura - ½ frutto;
  • barbabietole bollite - 1,5 pezzi;
  • spicchi d'aglio - 4 pezzi;
  • panna acida densa - 2 cucchiai grandi;
  • sale e pepe schiacciato - usare a piacere.

Preparazione degli ingredienti

Come viene lavorata la cotogna per l'insalata? Le ricette per gli snack richiedono l'uso di soli frutti maturi. Dovrebbero essere lavati accuratamente e quindi grattati su una grattugia grossa. Per quanto riguarda gli altri ingredienti, devi fare lo stesso con loro. Allo stesso tempo, le barbabietole bollite tritate devono essere mescolate con aglio grattugiato e panna acida densa.

Processo di formazione

È necessario formare un'insalata utilizzando la mela cotogna cinese come segue: le patate vengono poste su una piastra piana, quindi vengono preparate alternativamente ½ parte di barbabietole bollite con aglio e panna acida, cetriolo fresco, uovo sodo e piselli in scatola. In cima, tutti gli ingredienti sono uniformemente unti con salsa di barbabietola e ricoperti di mela cotogna grattugiata.

Prima di servire, un'insalata a forma di deve essere tenuta in frigorifero per diverse ore.

Cotogna: ricette di cucina al forno

Se vuoi gustare deliziosi pasticcini, che vengono preparati utilizzando i frutti sopra menzionati, allora ti proponiamo di fare una torta fatta in casa. Per questo abbiamo bisogno di:

Lavorazione della frutta

Come prepararsi per la torta di mele cotogne giapponese? Le ricette per la preparazione di questo frutto non sono molto conosciute. Dopo tutto, è molto difficile, in relazione al quale è usato raramente in cucina. Per ammorbidire questo frutto, si consiglia di bollirlo in anticipo. Per questa mela cotogna è eliminato di buccia e semi, e poi diviso in 4 parti e tagliato a fette. Successivamente, viene messo in acqua bollente insieme a zucchero e una fetta di limone. In questa forma, il frutto dovrebbe essere bollito per 10 minuti. In conclusione, è necessario prendere una schiumarola e raffreddare completamente.

Preparazione dell'impasto

La base per la quiche fatta in casa con mele cotogne si mescola abbastanza rapidamente. Per fare questo, mescolare la farina setacciata con il lievito e poi sbattere le uova di pollo separatamente con l'aggiunta di zucchero medio. Nella miscela risultante aggiungere anche olio vegetale, ricotta fresca e scorza di limone. Alla fine della massa liquida deve essere versato agli ingredienti sfusi e mescolare bene con un cucchiaio grande. Alla fine, dovresti avere un impasto viscoso.

Come si forma?

Dopo preparazione della base è necessario distendersi in una forma profonda unta. Successivamente, la superficie dell'impasto è necessaria per decorare con fette di mela cotogna bollita. Può essere disposto a caso o è possibile creare qualsiasi disegno a propria discrezione. Non dovresti preoccuparti se il frutto affonderà un po 'alla base.

Trattamento termico della torta

Come preparare una torta con frutta come la mela cotogna? Le ricette di cottura nel fornello lento e nel forno coincidono completamente. Se si decide di utilizzare la prima opzione, si consiglia di cuocere la base nello stesso programma per 70 minuti. Per quanto riguarda il forno, dovresti fare un dessert in essa ad una temperatura di 200 gradi per circa un'ora. Per questo breve periodo di tempo, la torta del biscotto dovrebbe essere completamente cotta, diventare ingombrante e molto gustosa.

Come servire correttamente al tavolo?

Dopo la cottura, la torta di biscotto a cotogna deve essere completamente raffreddata e quindi cosparsa con la polvere. Servirlo in tavola è consigliato insieme a tè caldo, una tazza di caffè o un bicchiere di cacao. Buon appetito!

Preparare deliziose marmellate per l'inverno

La ricetta per fare la marmellata di mele cotogne è più popolare tra gli appassionati di questo frutto rispetto ad altri piatti. Dopo tutto, con l'uso di un frutto del genere, puoi facilmente e facilmente preparare un delizioso dessert fatto in casa che verrà conservato a lungo al freddo.

Quindi, per la preparazione della marmellata, abbiamo bisogno di:

Preparazione di frutta

Come viene trattata la cotogna per l'inceppamento? Le ricette per l'inverno richiedono l'uso di soli frutti di bosco. Devono essere lavati a fondo e quindi pelati e sbucciati. In futuro, la frutta dovrebbe essere tagliata a pezzi medi.

Dato che abbiamo deciso di fare la marmellata fatta in casa senza usare acqua, abbiamo bisogno di mele cotogne per dare il suo succo. Per fare questo, tritare il frutto deve essere disposto in una bacinella di smalto, coperto di zucchero, mescolare accuratamente e lasciare per un giorno a temperatura ambiente. Durante questo periodo, dovrebbe formarsi una grande quantità di sciroppo nella pelvi.

Se vuoi essere ancora più liquido, lo zucchero semolato va diviso in 3 parti e versalo alla mela cotogna ogni giorno. Di conseguenza, ci vorranno esattamente tre giorni per immergere il frutto.

Cuocere la marmellata sul fornello

Dopo che molto sciroppo si è formato nel contenitore, e tutto lo zucchero si è sciolto, dovresti procedere alla cottura del dessert. Per fare ciò, è necessario accendere il fuoco basso e attendere l'ebollizione. Da questo punto si consiglia di prendere nota del tempo. Di norma, questa marmellata viene cotta per un'ora con calore minimo. Nel caso in cui ti piaccia un dessert più liquido, il trattamento termico dovrebbe essere ridotto a 40 minuti.

Processo di aggraffatura

Dopo aver preparato una marmellata di mele cotogne deliziosa e fragrante, questa deve essere nuovamente mescolata con un cucchiaio grande e poi piegata a caldo in piccoli barattoli di vetro. In questo caso, i contenitori con coperchi devono essere sterilizzati in anticipo con qualsiasi metodo noto. Quando tutti i barattoli sono pieni, devono immediatamente arrotolare e girare il fondo verso l'alto. In questa forma, i contenitori devono essere conservati fino a quando non sono completamente raffreddati. Si consiglia di conservare la marmellata di mele cotogne in un luogo leggermente fresco per non più di sei mesi.

Riassumiamo

Cucinare i piatti con mele cotogne è un piacere. Dopo tutto, usando questo frutto, puoi facilmente e fare tutto ciò che il tuo cuore desidera. Produce secondi saporiti, pasticcini e vari dessert, inclusa la marmellata.

Cotogno: ricette per cucinare con mele cotogne e marmellata


Cotogna, le ricette di cui discutiamo di seguito, è una mela falsa. Puoi preparare piatti completamente diversi da questo frutto gustoso e sano. Oggi vi presenteremo solo alcuni di loro. Usando i metodi presentati, sarai in grado di coprire originariamente non solo il quotidiano, ma anche il tavolo delle vacanze.

Marmellata di cotogne giapponese

La mela cotogna è un frutto utile, ma a causa della sua consistenza solida e del forte sapore astringente acido, è usata raramente a crudo. La mela cotogna giapponese, diversa dalla solita mela cotogna in miniatura, e usata come ornamento decorativo dell'infield. Nel frattempo, i dessert di mele cotogne sono molto gustosi, anche eleganti.

Come cucinare lo sciroppo di mele cotogne

Il modo più semplice per utilizzare la mela cotogna è tagliarla a fette, coprirla con abbondante zucchero e attendere che si formi uno sciroppo dolce e profumato. È sua, così come fette di mele cotogne candite aggiunte al tè o da bere, riempiendo i lobuli con acqua. Tuttavia, molto più interessante da cucinare dalla marmellata di mele cotogne.

Jam dalla cotogna giapponese - la cosa principale:

Ricette per sorprendere molto diverso, "pulito" e con additivi, dolce e aspro-dolce, ricetta veloce cotto e il classico "lungo-playing". Cominciamo con il fatto che per cucinare la marmellata di mele cotogne giapponese - un passo per passo la ricetta con le immagini allegate a non ha avuto alcuna difficoltà - sul principio di "5 minuti". Questo è quando l'inceppamento viene portata ad ebollizione + massimo di 5 minuti, poi completamente raffredda nuovamente a ebollizione, raffreddare ancora - e così via fino a che, fino ad ottenere il risultato.

In totale, il processo di produzione della marmellata dalla mela cotogna giapponese durerà 3-4 giorni, ma, come hai già capito, non ci saranno molti problemi. Jam non richiede attenzione continua. Ogni fase dura non più di 5 minuti e noterai gradualmente come la massa cambi colore da giallo limone ad ambra.

ingredienti

  • Cotogna 500g
  • zucchero 350 g
  • acqua 150 ml

Come cucinare la marmellata di mele cotogne giapponese

  • In totale, la marmellata di mele cotogne dovrebbe essere cucinata circa 6-8 volte, ma è possibile continuare questo processo fino ad ottenere il colore e il sapore desiderati;
  • se la massa nel processo di cottura diventa densa, puoi aggiungere acqua in qualsiasi momento, regolando la densità della marmellata;
  • Puoi aggiungere più zucchero, ma, per i miei gusti, questa quantità è sufficiente;
  • La marmellata di mele cotogne è un ottimo ripieno per torte, torte e panini.

Marmellata di mele cotogne giapponese - una ricetta passo-passo con immagini, come cucinare


Istruzioni dettagliate per preparare la marmellata di mele cotogne giapponese in base a 5 minuti: una ricetta passo-passo con immagini e suggerimenti.

Veloce e gustoso: una ricetta per fare marmellata di mele cotogne per l'inverno (con foto)

La mela cotogna è un frutto molto utile.

La marmellata contiene vitamine e minerali, quindi cucinare per molti sarebbe una buona abitudine.

In questo articolo parleremo di come fare la marmellata di mele cotogne, prendere in considerazione una ricetta passo dopo passo con le immagini.

Qual è l'uso?

I frutti freschi del frutto in questione sono raramente consumati, poiché non molti come il gusto astringente. Pertanto, le persone preferiscono mangiare frutta in altre forme, ad esempio, cucinano la confettura di mele cotogne più deliziosa.
Conserva tutte le proprietà utili che sono necessarie per le persone, come composti peptidici, fruttosio, titanio, boro, oli essenziali, ferro, selenio, rame, potassio, fosforo, sodio, vitamine A, C, E, così come il gruppo B.

La mela cotogna contiene più ferro delle mele - 100 g è 3000 mcg. La vitamina C nella frutta contiene 5 volte di più degli agrumi. Pertanto, il frutto in questione può sostituire diverse arance contemporaneamente e la marmellata è preziosa per proteggere te stesso e la tua famiglia in inverno dai raffreddori.

Ci sono molte ricette per fare la mela cotogna per l'inverno, per esempio, puoi metterla nel congelatore, ma la marmellata è considerata l'opzione migliore. A causa della sua composizione, questo frutto e la sua dolce massa possono aiutare con:

  • l'anemia;
  • malattia renale;
  • disturbi gastrointestinali;
  • ulcere;
  • malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
  • mal di gola;
  • irritazioni e ustioni della pelle;
  • mal di testa;
  • avvelenamento.

Cosa è necessario?

Elettrodomestici da cucina e utensili

  • spugna pulita;
  • pentola di cottura;
  • mestolo;
  • ciotola;
  • cucchiaio (puoi usare quello di legno);
  • le banche;
  • coprire.

Per preparare la marmellata di mele cotogne più gustosa, avrai bisogno di:

  • mela cotogna sbucciata e tritata - 1 kg;
  • zucchero - 1,2 kg;
  • acqua - 400 ml.

Caratteristiche della selezione del prodotto

I frutti per la marmellata dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. I frutti dovrebbero avere un colore giallo intenso e un aroma gradevole. Se sono un po 'verdi, possono essere messi sul davanzale della finestra per alcuni giorni, e poi matureranno. Pensa a cosa dovresti prestare attenzione quando scegli:

  • il colore del frutto dovrebbe essere uniforme;
  • i frutti non devono essere danneggiati e segni di danni da parassiti;
  • sintomi di scarso trasporto, le ammaccature dovrebbero essere assenti;
  • la mela cotogna dovrebbe essere solida, ma non "pietra";
  • la frutta matura ha un piacevole aroma caratteristico;
  • il frutto dovrebbe essere un po 'fiorito;

Ricetta passo-passo con le foto

Il frutto è coperto con "pelliccia", quindi deve essere pulito. Per fare questo, versare l'acqua sui frutti e rimuovere la lanugine da loro con una piccola spugna pulita.

I frutti in questione sono molto duri e difficili da tagliare con un coltello. Per facilitare il taglio di una mela cotogna, è consigliabile versare acqua bollente su di essa e lasciare riposare per 10-15 minuti. Certo, non diventerà completamente morbido, ma sarà più facile tagliare come una mela.

La buccia non può essere rimossa dal frutto, in quanto è molto sottile. La cosa principale - rimuovere i semi dal centro e tutta la parte difficile. Se la pelle è danneggiata o macchiata, si consiglia anche di tagliarli.

La mela cotogna per marmellata deve essere tagliata a fette piccole.

Mescolando e bollendo

Versare lo zucchero in una casseruola e riempirlo con acqua, metterlo sulla piastrella. Quando lo zucchero viene bollito con acqua, è necessario ridurre al minimo la temperatura del forno e far bollire lo sciroppo, mescolandolo di tanto in tanto.
Quindi, versare la mela cotogna a fette in sciroppo, mescolare e cuocere a temperatura minima fino a quando il frutto è pronto. Ci vogliono circa 20 minuti.

Se si desidera che le fette di cotogna rimangano intatte, è necessario cucinarle in più passaggi. La prima volta, l'inceppamento viene cotto per 5 minuti, quindi è necessario attendere che si raffreddi completamente - circa 6 ore. Quindi è necessario bollire di nuovo per 5 minuti, quindi raffreddarlo. E quindi dovrebbe essere fatto 3-4 volte.

Se la varietà di frutta è acida, non è necessario aggiungere nulla all'inceppamento. Se la mela cotogna è dolce, puoi aggiungere a piacere il succo di limone o di limone.

Trasfusione nelle banche

I barattoli devono essere puliti e sterilizzati. La copertura deve essere lavata, versare acqua bollente e asciugare. Durante il trasferimento in vasetti, non spegnere completamente la piastrella, ma lasciare l'inceppamento alla temperatura minima in modo da farlo bollire leggermente.

Usando un mestolo, versa la massa dolce in barattoli verso l'alto e ruota strettamente le palpebre. In modo che non sversamenti, si consiglia di utilizzare un annaffiatoio con un collo grande. Mettiamo le lattine con il cappuccio abbassato, in modo che l'aria in eccesso possa fuoriuscire.

Condizioni di conservazione

È meglio conservare la delicatezza cotta sul ripiano inferiore del frigorifero. Ma pochi di loro avranno spazio in più per alcuni vasi con un prodotto dolce.
Se l'inceppamento è cotto correttamente, può essere conservato a temperatura ambiente. Ma sarebbe meglio metterlo in una dispensa buia, dove la temperatura non superi i + 20 ° C.

Nel seminterrato, cantina o sul balcone non dovrebbero essere conservati banche, come la marmellata può congelare, deteriorarsi e perdere le loro proprietà. L'opzione peggiore sarebbe un "gap" di lattine a causa di un forte calo di temperatura.

La confettura di mele cotogne più deliziosa: una ricetta passo-passo con le foto


Marmellata di mele cotogne per l'inverno: gli ingredienti necessari, in particolare la scelta dei prodotti, una deliziosa ricetta step-by-step con foto, i benefici della delicatezza, le condizioni di conservazione per la marmellata di mele cotogne.

Molti fan di alberi e arbusti insoliti e ornamentali conoscono da molto tempo la mela cotogna cinese.

Appartiene a una famiglia famosa e ha diversi parenti simili. Ad esempio, la mela cotogna è ampiamente utilizzata in cucina ed è più comune. Ma per qualche tempo questa varietà si distingue in un genere separato - pseudo-procedure. La mela cotogna cinese ha ottime caratteristiche gustative, è utilizzata con successo in cucina.

Cosa c'è di attraente in questa pianta?

La mela cotogna cinese è un albero a crescita media che può raggiungere un'altezza di 2 metri. Questa pianta ha sempre un tronco contorto e una corona molto densa. Sotto le foglie ovali con bordi intagliati durante il periodo di fioritura, i petali rosa pallido delle infiorescenze sono appena visibili. Ma la decorazione principale di questo albero è il suo frutto, di forma ovale e con una cura adeguata possono raggiungere i 17 centimetri di lunghezza e pesare fino a 1,5 chilogrammi. La caratteristica del frutto è un aroma molto forte e piacevole. Contengono molti oli essenziali. Sono spesso usati per dare una composta e preservare un sapore e un sapore speciale.

In Cina, il frutto di questo albero è chiamato "frutto della longevità". Il loro uso è molto utile per il corpo. La mela cotogna cinese contiene molta più vitamina C rispetto ai limoni e alle arance. Inoltre, i frutti dell'albero contengono grandi quantità di vitamine A, B, E e acido nicotinico. Il valore di questo frutto non può parlare, i frutti hanno un sapore leggermente aspro e un sapore sorprendente. Normalizzano il lavoro della milza e dello stomaco, calmano il fegato, rilassano i muscoli. Sono utilizzati con successo per alleviare i crampi, il mal di schiena e le articolazioni, oltre al gonfiore. L'uso della mela cotogna cinese ha un buon effetto in caso di reumatismi, lesioni, contusioni, distorsioni, carenza vitaminica e avvelenamento. Il frutto dell'albero è un forte allergene, quindi dovrebbero essere usati con cautela in caso di allergie.

La raccolta dei frutti avviene mentre maturano. La mela cotogna può essere conservata per lungo tempo, fatte salve le condizioni necessarie. La frutta fresca è usata raramente nel cibo. Hanno una struttura molto rigida. Di solito la mela cotogna cinese è bollita o cotta. Inoltre, i frutti sono utilizzati nella preparazione di marmellate, conserve, marmellate, gelatine, composte e succhi. A causa dell'aroma di frutta e una grande quantità di oli essenziali vengono aggiunti alle salse ai piatti di carne. Molto ampiamente, questo frutto viene utilizzato nei piatti della cucina centro asiatica e caucasica. Sembra buona fette di mele cotogne in forma secca e secca. Per fare questo, vengono versati con lo zucchero e conservati per un po 'di tempo a temperatura ambiente. Dopo ciò, le fette vengono bollite allo sciroppo e seccate nel forno.

Cotogna in cosmetologia

La mela cotogna cinese, le cui proprietà sono utilizzate in cosmetologia, ha un effetto antisettico ed essiccante. Le maschere di questa pianta nutrono la pelle, migliorandone la qualità. Per la loro preparazione, la polpa di mela cotogna è schiacciata e mescolata con ingredienti aggiuntivi. Questi possono essere oli vegetali, amido, farina d'avena, tuorlo d'uovo o vari cereali. A seconda della composizione di tali maschere può essere applicato a diversi tipi di pelle.

Le sottigliezze di fare marmellata

Semplicemente fantastico è ottenuto dalla marmellata cinese di mele cotogne. Ha un bel colore del miele e un delizioso aroma. Ma anche la preparazione di una tale luce a prima vista, le prelibatezze ha le sue sottigliezze. In primo luogo, è la qualità del frutto, che deve essere maturo e integro. È meglio prendere un frutto leggermente acerbo. In secondo luogo, la capacità di cucinare gioca un ruolo importante. È meglio se si tratta di un bacino largo, di rame o di acciaio inossidabile, la terza condizione è la rimozione obbligatoria della schiuma che si forma durante la cottura. E infine, questo è il giusto grado di marmellata. Se viene digerito, le qualità gustative del dessert peggioreranno e, se non la cucinerai, non verrà conservata a lungo. Lo sciroppo non dovrebbe essere troppo liquido (questo è quando una goccia si diffonde sulla superficie del piattino). Se lo sciroppo è diventato troppo scuro, significa che è stato digerito.

Marmellata di cotogne cinese

La mela cotogna cinese è molto succosa, quindi quando si cucina la marmellata, non è possibile aggiungere acqua. Per un chilogrammo di frutta devi prendere 1,2 kg di zucchero. Per facilitare il taglio della mela cotogna a fette, occorre prima riempirla di acqua bollente per 10 minuti e quindi metterla immediatamente in acqua fredda. Metti i pezzi finiti in un contenitore adatto e riempili di zucchero. La frutta dovrebbe dare il succo, potrebbe richiedere diverse ore. Solo allora puoi iniziare a fare jam. Metti il ​​recipiente sul fuoco, rendi il fuoco moderato, quando lo zucchero si scioglie, fallo bollire per 10-15 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare l'inceppamento in infusione per 10-12 ore. Dopodiché, rimetti a fuoco il contenitore. A questo punto, puoi aggiungere 300-400 grammi di mele sbucciate e affettate. Jam da questo avrà solo un sapore migliore. A questo punto cuocere la torta fino a cottura, fino a quando lo sciroppo si ispessisce e il frutto diventa trasparente. Versiamo la marmellata in vasetti e la chiudiamo con i coperchi. Mele cotogne, ricette per l'inverno dalle quali non sono molto complesse, non solo gustose, ma anche utili.

Composta di mele cotogne cinesi

Cosa cucinare dalla mela cotogna cinese, fatta eccezione per la marmellata? Nonostante il fatto che questo frutto non sia molto popolare, è usato in molti piatti. Molto spesso, le massaie raccolgono la composta di mele cotogne cinesi o semplici. La bevanda non è solo gustosa, ma anche utile. La mela cotogna contiene molte vitamine, alcune delle quali rimangono dopo la lavorazione. Il processo più dispendioso in termini di tempo nella preparazione della composta è in fase di riduzione. I frutti di questo frutto sono molto solidi, ma se sono pre-versati con acqua bollente per 10 minuti, sarà più facile tagliarli a fette, per la preparazione prendiamo un chilogrammo di mele cotogne, due litri di acqua e 400 grammi di zucchero. I frutti devono essere accuratamente lavati (è possibile utilizzare una spazzola non molto dura). Quindi tagliateli a fette, rimuovendo il nucleo. Non rimuoviamo la pelle, poiché conferisce alla composta un sapore straordinario. Quindi metti la pentola sul fuoco e aggiungi dello zucchero. Quando lo sciroppo bolle, ci mettiamo dentro una mela cotogna. Cuocilo per circa 7 minuti. Mettere le fette di mele cotogne preparate in vasetti preparati e riempirle di sciroppo. Chiudiamo i contenitori con i coperchi, li raffreddiamo e li spostiamo in un luogo più fresco. La mela cotogna cinese, che diventerà il tuo preferito per le ricette, ha un aroma e un gusto incredibile, che satura ogni piatto.

Composta di mele e mele cotogne

Questi frutti si combinano molto bene formando un magnifico tandem. La composta è gustosa e ricca. Prendi mezzo chilo di mele, 400 grammi di zucchero, un litro d'acqua e mezzo chilo di mela cotogna cinese. Puoi prendere altre varietà, ma questa è più fragrante. Mele e mele cotogne vengono tagliate a fette, eliminando i semi. In modo che i frutti non scuriscano, possono essere messi in acqua con una piccola quantità di succo di limone o sale. Pre-bollire le fette di cotogna in acqua bollente per circa 10 minuti. Poi lo mettiamo e le mele in barattoli. Separatamente, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero e versare loro la frutta. Le banche si chiudono con i coperchi di metallo e, una volta raffreddati, si spostano in un luogo fresco.

Questo frutto viene spesso utilizzato nella preparazione di piatti a base di carne di manzo, agnello e pollame. La mela cotogna si sposa bene con il maiale. Per la cottura, prendere 400 grammi di carne, una cipolla, 400 grammi di mela cotogna, olio vegetale, spezie e sale. In primo luogo è necessario tagliare la cotognata a fette e friggerli su ciascun lato fino a doratura in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Allo stesso tempo, il frutto è salato e pepe. Quindi metti da parte la cotogna preparata. Dopo ciò, la carne viene tagliata in porzioni e friggerle nello stesso olio che rimane dalla preparazione della mela cotogna. Dopodiché, spostiamo la carne nella padella e aggiungiamo sale e pepe. Top mettere le cipolle fritte e versare un po 'di brodo, acqua o vino. La carne dovrebbe essere cotta alla prontezza. Quindi aggiungere una mela cotogna, le spezie necessarie e lasciare sul fornello, rendendo il fuoco un minimo, circa altri 20 minuti. La carne fragrante e deliziosa con mela cotogna è pronta.

Pollo, cotto con mele cotogne

Le fettine di mele cotogne imbevute di succo di carne non sono solo gustose, ma anche belle. Avrai bisogno di pollo (2 chilogrammi), due mele cotogne medie, un limone, coriandolo, sale, pepe, alcune erbe provenzali, una testa d'aglio media e paprica macinata. Tutte le spezie e le spezie possono essere prese in proporzioni arbitrarie. Versare la carcassa di pollo preparata con succo di limone fuori e dentro e lasciare per 10-15 minuti. Quindi mescolare tutte le spezie e strofinare bene la carne. Dentro la carcassa mettiamo una mela cotogna, che abbiamo pre-tagliato a fette e una testa d'aglio intera. Dopo di ciò, cuci il ventre di pollo con fili e strofina con una miscela di panna acida (2 cucchiai grandi) e senape (un cucchiaino). Sistemiamo la carcassa nella busta per la cottura, senza dimenticare di forare i fori per il vapore e inviarla al forno. Il pollo sarà pronto in circa un'ora. L'ingrediente principale sarà la carne e un'aggiunta piacevole - mela cotogna. Ricette per le vacanze invernali e ogni giorno con l'aggiunta di questo frutto - questa è l'occasione per sorprendere i tuoi cari con qualcosa di nuovo e insolitamente gustoso. E date le proprietà benefiche della mela cotogna, queste creazioni culinarie possono anche essere chiamate guarigione.

Molti fan di alberi e arbusti insoliti e ornamentali conoscono da molto tempo la mela cotogna cinese. Appartiene a una famiglia famosa e ha diversi parenti simili. Ad esempio, è ampiamente utilizzato in cucina ed è più comune. Ma per qualche tempo questa varietà si distingue in un genere separato - pseudo-procedure. La mela cotogna cinese ha ottime caratteristiche gustative, è utilizzata con successo in cucina.

descrizione

Ciò che attrae è questa mela cotogna: è un albero a crescita media, che può raggiungere un'altezza di 2 metri. Questa pianta ha sempre un tronco contorto e una corona molto densa. Sotto le foglie ovali con bordi intagliati durante il periodo di fioritura, i petali rosa pallido delle infiorescenze sono appena visibili. Ma la decorazione principale di questo albero sono i suoi frutti.

Sono di forma ovale e, con la dovuta cura, possono raggiungere 17 centimetri di lunghezza e pesare fino a 1,5 chilogrammi. La caratteristica del frutto è un aroma molto forte e piacevole. Contengono molti oli essenziali. Sono spesso usati per dare una composta e preservare un sapore e un sapore speciale.

Proprietà utili

In Cina, l'albero è chiamato "frutto della longevità". Il loro uso è molto utile per il corpo. La mela cotogna cinese contiene molta più vitamina C rispetto ai limoni e alle arance. Inoltre, i frutti dell'albero contengono grandi quantità di vitamine A, B, E e acido nicotinico. Il valore di questo frutto non può parlare.

I frutti hanno un sapore leggermente aspro e un aroma sorprendente. Normalizzano il lavoro della milza e dello stomaco, calmano il fegato, rilassano i muscoli. Sono utilizzati con successo per alleviare i crampi, il mal di schiena e le articolazioni, oltre al gonfiore. L'uso della mela cotogna cinese ha un buon effetto in caso di reumatismi, lesioni, contusioni, distorsioni, carenza vitaminica e avvelenamento. Il frutto dell'albero è un forte allergene, quindi dovrebbero essere usati con cautela in caso di allergie.

applicazione

La raccolta dei frutti avviene mentre maturano. La mela cotogna può essere conservata per lungo tempo, fatte salve le condizioni necessarie. La frutta fresca è usata raramente nel cibo. Hanno una struttura molto rigida. Di solito la mela cotogna cinese è bollita o cotta. Inoltre, i frutti sono utilizzati nella preparazione di marmellate, conserve, marmellate, gelatine, composte e succhi.

A causa dell'aroma di frutta e una grande quantità di oli essenziali vengono aggiunti alle salse ai piatti di carne. Molto ampiamente, questo frutto viene utilizzato nei piatti della cucina centro asiatica e caucasica. Sembra buona fette di mele cotogne in forma secca e secca. Per fare questo, vengono versati con lo zucchero e conservati per un po 'di tempo a temperatura ambiente. Dopo ciò, le fette vengono bollite allo sciroppo e seccate nel forno.

Cotogna in cosmetologia

La mela cotogna cinese, le cui proprietà sono utilizzate in cosmetologia, ha un effetto antisettico ed essiccante. Le maschere di questa pianta nutrono la pelle, migliorandone la qualità. Per la loro preparazione, la polpa di mela cotogna è schiacciata e mescolata con ingredienti aggiuntivi. Questi possono essere oli vegetali, amido, farina d'avena, tuorlo d'uovo o vari cereali. A seconda della composizione di tali maschere può essere applicato a diversi tipi di pelle.

Le sottigliezze di fare marmellata

Semplicemente fantastico è ottenuto dalla marmellata cinese di mele cotogne. Ha un bel colore del miele e un delizioso aroma. Ma anche la preparazione di una tale luce a prima vista, le prelibatezze ha le sue sottigliezze. In primo luogo, è la qualità del frutto, che deve essere maturo e integro. È meglio prendere un frutto leggermente acerbo. In secondo luogo, la capacità di cucinare gioca un ruolo importante. È meglio se è un ampio bacino, rame o acciaio inossidabile.

La terza condizione: la rimozione obbligatoria della schiuma, che si forma durante la cottura. E infine, questo è il giusto grado di marmellata. Se viene digerito, le qualità gustative del dessert peggioreranno e, se non la cucinerai, non verrà conservata a lungo. Lo sciroppo non dovrebbe essere troppo liquido (questo è quando una goccia si diffonde sulla superficie del piattino). Se lo sciroppo è diventato troppo scuro, significa che è stato digerito.

La mela cotogna cinese è molto succosa, quindi quando si cucina la marmellata, non è possibile aggiungere acqua. Per un chilogrammo di frutta devi prendere 1,2 kg di zucchero. Per facilitare il taglio della mela cotogna a fette, occorre prima riempirla di acqua bollente per 10 minuti e quindi metterla immediatamente in acqua fredda. Metti i pezzi finiti in un contenitore adatto e riempili di zucchero. La frutta dovrebbe dare il succo, potrebbe richiedere diverse ore. Solo allora puoi iniziare a fare jam. Mettiamo il contenitore sul fuoco, rendendo il fuoco moderato.

Quando lo zucchero è sciolto, bollilo per 10-15 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare l'inceppamento in infusione per 10-12 ore. Dopodiché, rimetti a fuoco il contenitore. A questo punto, puoi aggiungere 300-400 grammi di mele sbucciate e affettate. Jam da questo avrà solo un sapore migliore. A questo punto cuocere la torta fino a cottura, fino a quando lo sciroppo si ispessisce e il frutto diventa trasparente. Versiamo la marmellata in vasetti e la chiudiamo con i coperchi. Mele cotogne, ricette per l'inverno dalle quali non sono molto complesse, non solo gustose, ma anche utili.

Composta di mele cotogne cinesi

Cosa cucinare dalla mela cotogna cinese, fatta eccezione per la marmellata? Nonostante il fatto che questo frutto non sia molto popolare, è usato in molti piatti. Molto spesso, la padrona di casa raccoglie cinese o semplice. La bevanda non è solo gustosa, ma anche utile. La mela cotogna contiene molte vitamine, alcune delle quali rimangono dopo la lavorazione. Il processo più dispendioso in termini di tempo nella preparazione della composta è in fase di riduzione. I frutti di questo frutto sono molto solidi, ma se vengono pre-versati con acqua bollente per 10 minuti, sarà più facile tagliarli a fette.

Per preparare, prendere un chilogrammo di mele cotogne, due litri di acqua e 400 grammi di zucchero. I frutti devono essere accuratamente lavati (è possibile utilizzare una spazzola non molto dura). Quindi tagliateli a fette, rimuovendo il nucleo. Non rimuoviamo la pelle, poiché conferisce alla composta un sapore straordinario. Quindi metti la pentola sul fuoco e aggiungi dello zucchero. Quando lo sciroppo bolle, ci mettiamo dentro una mela cotogna. Cuocilo per circa 7 minuti. Mettere le fette di mele cotogne preparate in vasetti preparati e riempirle di sciroppo. Chiudiamo i contenitori con i coperchi, li raffreddiamo e li spostiamo in un luogo più fresco. Spazi bianchi cinesi che diventeranno il tuo preferito, hanno un incredibile aroma e sapore, che satura ogni piatto.

Composta di mele e mele cotogne

Questi frutti si combinano molto bene formando un magnifico tandem. La composta è gustosa e ricca. Prendi mezzo chilo di mele, 400 grammi di zucchero, un litro d'acqua e mezzo chilo di mela cotogna cinese. Puoi prendere altre varietà, ma questa è più fragrante. Mele e mele cotogne vengono tagliate a fette, eliminando i semi. In modo che i frutti non scuriscano, possono essere messi in acqua con una piccola quantità di succo di limone o sale. Pre-bollire le fette di cotogna in acqua bollente per circa 10 minuti. Poi lo mettiamo e le mele in barattoli. Separatamente, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero e versare loro la frutta. Le banche si chiudono con i coperchi di metallo e, una volta raffreddati, si spostano in un luogo fresco.

Carne di mele cotogne

Questo frutto viene spesso utilizzato nella preparazione di piatti a base di carne di manzo, agnello e pollame. La mela cotogna si sposa bene con il maiale. Per la cottura, prendere 400 grammi di carne, una cipolla, 400 grammi di mela cotogna, olio vegetale, spezie e sale. In primo luogo è necessario tagliare la cotognata a fette e friggerli su ciascun lato fino a doratura in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Allo stesso tempo, il frutto è salato e pepe. Quindi metti da parte la cotogna preparata.

Dopo ciò, la carne viene tagliata in porzioni e friggerle nello stesso olio che rimane dalla preparazione della mela cotogna. Dopodiché, spostiamo la carne nella padella e aggiungiamo sale e pepe. Top mettere le cipolle fritte e versare un po 'di brodo, acqua o vino. La carne dovrebbe essere cotta alla prontezza. Quindi aggiungere una mela cotogna, le spezie necessarie e lasciare sul fornello, rendendo il fuoco un minimo, circa altri 20 minuti. La carne fragrante e deliziosa con mela cotogna è pronta.

Pollo, cotto con mele cotogne

Le fettine di mele cotogne imbevute di succo di carne non sono solo gustose, ma anche belle. Per cucinare, avrete bisogno di pollo (2 chilogrammi), due mele cotogne medie, un limone, coriandolo, sale, pepe, una piccola testa d'aglio media, e tutte le spezie e le spezie possono essere prese in proporzioni arbitrarie.

Versare la carcassa di pollo preparata con succo di limone fuori e dentro e lasciare per 10-15 minuti. Quindi mescolare tutte le spezie e strofinare bene la carne. Dentro la carcassa mettiamo una mela cotogna, che abbiamo pre-tagliato a fette e una testa d'aglio intera. Dopo di ciò, cuci il ventre di pollo con fili e strofina con una miscela di panna acida (2 cucchiai grandi) e senape (un cucchiaino). Sistemiamo la carcassa nella busta per la cottura, senza dimenticare di forare i fori per il vapore e inviarla al forno.

Il pollo sarà pronto in circa un'ora. L'ingrediente principale sarà la carne e un'aggiunta piacevole - mela cotogna. Ricette per le vacanze invernali e ogni giorno con l'aggiunta di questo frutto - questa è l'occasione per sorprendere i tuoi cari con qualcosa di nuovo e insolitamente gustoso. E date le proprietà benefiche della mela cotogna, queste creazioni culinarie possono anche essere chiamate guarigione.

La mela cotogna è un arbusto o albero da 1,5 a 5 metri di altezza, i cui frutti hanno una forma sferica o di pera dal sapore duro, aspro, astringente, dolciastro. Le persone conoscono a lungo le proprietà utili della mela cotogna, spesso usando la frutta come pianta medicinale. I suoi semi sono ricchi di ferro, quindi la mela cotogna è utile in decotti per saziare il corpo con microelementi benefici, oltre a un leggero lassativo, per ridurre la tosse, per le malattie degli occhi, come cosmetici che ammorbidiscono la pelle.

Qual è l'uso della mela cotogna ordinaria?

La mela cotogna ordinaria è un contendente di un limone e il concorrente di una mela in presenza di sostanze utili. Dall'inizio della primavera all'autunno inoltrato, viene consumato crudo, cotto e bollito su una deliziosa marmellata. Le famose cucine dell'Asia centrale, del Caucaso e del Mediterraneo non possono essere immaginate senza questo frutto: condiscono la carne, producono bevande analcoliche e dolci. La mela cotogna è anche chiamata una mela falsa, perché è sferica e di colore dorato, e le sue proprietà sono sorprendenti. Frutta, semi, foglie di mela cotogna contengono:

  • enorme quantità di pectina;
  • niacina, vitamina C;
  • sodio, fosforo, magnesio, calcio;

Varietà comuni di mele cotogne e le loro proprietà medicinali

Ci sono molte varietà di mele cotogne. Solo nella Federazione Russa ci sono più di 10 specie di questo frutto. Famose varietà russe: Volgograd termale, a frutto morbido, collettiva, Krasnoslobodskaya e altre. Ma frutta appena consumata non è ammessa a tutti. Molte varietà sono coltivate sul territorio di Ucraina, Uzbekistan, Tagikistan e Azerbaijan. Parleremo delle varietà più famose di mele cotogne, che hanno proprietà particolarmente utili.

Anzherskaya

La varietà francese precoce differisce dai congeneri per il tasso di maturazione. In questa varietà, i frutti assomigliano alle mele, la carne è densa di granulazione vicino al nucleo. È usato fresco, per la lavorazione o per scopi medicinali. La mela cotogna Anzherskaya è una bellissima pianta ornamentale decorata con quadrati e parchi. Brodo Anzherskoy con gargarismi mal di gola per bambini e adulti. La composta di mele cotogne aiuta con le malattie del tratto gastrointestinale, che vale la pena prendere nota delle donne durante la gravidanza.

Cotogna giapponese

I giardinieri giapponesi chiamano la mela cotogna henomeles ei suoi fiori sono molto simili ai meli. I chaenomeles sono coltivati ​​in Giappone e in Cina come albero ornamentale o da frutto. In alcune isole del Giappone, si trovano spesso henomeles selvatici. I frutti della mela cotogna giapponese contengono molte proprietà curative, ad esempio le pectine, che purificano il corpo umano dai sali di metalli pesanti. I frutti freschi o secchi del genomelis giapponese sono usati nel trattamento dell'asma bronchiale, della tubercolosi e del diabete mellito. Puoi imparare di più sulle proprietà curative di chaenomelis dal video:

cinese

I frutti della mela cotogna cinese pesano fino a 1,5 kg e contengono:

  • vitamine A, C, B;
  • calcio, ferro;
  • acido malico, tartarico, acido citrico;
  • fosforo;
  • pectina.

La cotogna cinese, che ha subito un trattamento termico, è utile per il tratto gastrointestinale, gli organi del sistema cardiovascolare, tende a ridurre la pressione e il colesterolo "cattivo". Jam è particolarmente utile in inverno, quando è facile catturare vari virus. È anche ampiamente usato in cucina. La marmellata è particolarmente buona, perché non per niente la parola "mela cotogna" in portoghese significa "marmellata". Un decotto di buche di mela cotogna cinese tende ad avere un effetto calmante sul sistema nervoso centrale.

Ricette dalla mela cotogna per il trattamento di varie malattie

L'ampiezza dell'area di applicazione della falsa mela è enorme. Questi frutti sono usati per prevenire il rischio di malattie come:

  1. Influenza.
  2. Un'ulcera allo stomaco
  3. Ipertensione.
  4. Emorroidi.
  5. Malattia del fegato
  6. Malattie degli occhi
  7. La diarrea.
  8. Ittero.
  9. Dissenteria.
  10. Tubercolosi.

Il succo di mela cotogna fresco è indicato per l'anemia e solo 100 g di frutta fresca possono fornire al corpo due fabbisogni di ferro giornalieri. Per indebolire l'asma bronchiale, le foglie di 6 frutti devono essere versate con un bicchiere di acqua bollente, far bollire a bagnomaria per 20 minuti, quindi strizzare, versare acqua al volume originale e assumere 4 volte prima dei pasti 2 volte al giorno. l. Infusione conservata al freddo per non più di 3 giorni.

Brodi di semi per l'infiammazione bronchiale

In presenza di processi infiammatori nei bronchi, vengono utilizzati semi di mela cotogna. Contengono glicerina, amido, muco benefico, glicositi, tannini e olio grasso, che ne consente l'uso come avvolgente ed espettorante. Meno comunemente, i semi sono usati come lassativo, con periodi dolorosi, calvizie e sintomi di bocca secca.

Solo i semi di frutta matura vengono raccolti. La cosa principale è non danneggiare il loro guscio, altrimenti i semi diventeranno inadatti per il trattamento dei tubi bronchiali - perderanno il benefico acido cianidrico. I semi vengono essiccati, conservati in un barattolo di vetro, conservati per non più di un anno. Quando l'infiammazione dei bronchi 1 cucchiaio. l. i semi devono essere versati con acqua calda, scossa per alcuni minuti, fino a quando il liquido diventa mucoso, prendere 100 ml prima dei pasti, tre volte al giorno fino al recupero.

Un decotto di foglie per stabilizzare la glicemia

Le proprietà benefiche delle foglie di una mela falsa sono conosciute non meno di semi e frutti. Il decotto viene utilizzato con pressione sanguigna, diabete, attacchi d'asma e per ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Per preparare il brodo, dovresti tritare le foglie di cotogna, versare un cucchiaio di 200 ml di acqua bollente. Il brodo è invecchiato per raffreddare sotto un coperchio, quindi filtrato e bevuto tre volte al giorno, 2 cucchiai. l.

Per normalizzare un attacco d'asma, bollire foglie di cotogna sarà utile a cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, quindi filtrare e portare al volume iniziale (200 ml) con acqua. Bere 4 volte prima dei pasti per 2 cucchiai. l. ogni giorno fino all'attacco. Se usi il brodo di cotogna per un lungo periodo di tempo, allora l'asma cessa completamente di disturbare. Ipertensivi saranno utili tintura alcolica, che viene preparata come segue: 100 g di foglie di mela cotogna appena raccolte e 100 g di vodka viene versato. L'infuso viene invecchiato per una settimana in un luogo buio, filtrato e consumato quotidianamente, 20 gocce 2 volte.

Composta di mele cotogne per rafforzare il corpo

Per la prevenzione del raffreddore, le casalinghe prudenti si riforniscono per la composta di mele cotogne invernali, che conserva tutte le proprietà benefiche della frutta, anche a cottura ultimata. È facile da preparare: per questo, i frutti maturi vengono puliti, tagliati, eliminando l'anima, e quindi immersi in acqua acidificata per ammorbidirsi. Quando i frutti trafitti con un ago scivolano via facilmente, vengono rimossi e lasciati asciugare. A questo punto, 300 g di zucchero vengono aggiunti a 1 litro d'acqua, portato a ebollizione. Quindi la mela cotogna viene versata con sciroppo, posta in barattoli di vetro e poi sterilizzata.

Il tè di mele cotogne non ha proprietà meno utili. Le proprietà diuretiche della bevanda servono come salvezza per edemi di vario tipo, così come per malattie respiratorie acute, malattie ipertensive e tosse. Per la preparazione del tè di mele cotogne, i semi e le foglie di mele cotogne vengono prese in proporzioni uguali, che vengono versate con acqua bollente, al vapore o al vapore molto lentamente per 5 minuti, infuse sotto un coperchio per 5 ore e quindi filtrate. Bere questo tè dovrebbe essere 3 volte al giorno fino alla sparizione di edema o attacco di malattia.

Marmellata di mele cotogne per malattie gastrointestinali

Le proprietà benefiche del frutto dorato della mela falsa si manifestano bene nella marmellata, che è un piatto più popolare tra le casalinghe. È molto gustoso, sorprendentemente fragrante e conserva il più possibile le sostanze nutritive della mela finta. Marmellata particolarmente indicata con problemi del tratto gastrointestinale. Per cucinarlo correttamente, avrai bisogno di: 1 kg di frutta matura, 1 litro d'acqua, 1 kg di zucchero semolato.

I frutti lavati vengono posti in una casseruola, riempiti d'acqua, bolliti per 10 minuti, quindi trasferiti in un contenitore con acqua fredda e pelati. I frutti sbucciati vengono tagliati in 8 pezzi, il nucleo viene rimosso, riempito con sciroppo pre-preparato per 4 ore. Dopo che l'inceppamento è stato messo sul fuoco, portato a ebollizione, far bollire per 5 minuti, infuso per 8 ore. Questa procedura viene ripetuta altre 3 volte, dopodiché l'inceppamento finito viene sterilizzato e impostato per la conservazione.

La cotogna al forno è una prelibatezza preferita e utile per bambini e adulti. Durante la cottura, il sapore del frutto è migliorato, cessano di essere acidi, mantenendo tutte le proprietà benefiche. Per fare questo, rilasciare il frutto dal nocciolo, versare il miele nella fossetta, cospargere di cannella, aggiungere le noci tritate e far cuocere bene la frutta per 40-60 minuti.

Controindicazioni all'uso della frutta

La mela cotogna è controindicata in caso di pleurite, stitichezza, infiammazione della laringe o rottura delle corde vocali, quindi i cantanti o gli insegnanti professionisti dovrebbero usare questo frutto con cautela. Ma è possibile sostituire l'applicazione all'interno dell'uso esterno di mele cotogne sotto forma di lozioni o balsami. Inoltre, l'uso di frutta è indesiderabile quando enterocolite - semi, la polpa causerà un blocco dell'intestino o spasmi.

La mela cotogna giapponese è una pianta versatile e senza pretese: decora l'area e dà frutti utili. Ti dirò i dettagli sulla scelta di alberello, le regole di piantagione e l'uso dei frutti.

Caratteristiche della cotogna giapponese

Tra i rappresentanti della mela cotogna vi è una pianta esotica compatta con diversi nomi: henomeles, cydonia, limone settentrionale, mela cotogna giapponese o cinese. Questo nativo dei paesi del sud appartiene alla frutta e alle colture ornamentali.

Chaenomeles è adattato al freddo, vive bene e porta frutto in molte parti della Russia. Quando cresce non richiede competenze e conoscenze specifiche della tecnologia agricola. Per le piccole dimensioni e la struttura della corona si riferisce ai cespugli.

Durante il periodo di fioritura assume un aspetto incredibilmente colorato. Le gemme, a seconda della varietà, hanno un colore diverso:

La fioritura attiva dura da tre a quattro settimane.

Fino all'inizio del XX secolo, henomeles era usato esclusivamente per decorare il paesaggio. Grazie alla selezione di oggi, i frutti della mela cotogna giapponese sono utilizzati nel cibo e la pianta è diventata popolare nel giardinaggio.

I rami di molte varietà stanno cadendo e coperti di punte. I frutti assomigliano a una mela a coste leggermente schiacciata, non superano i 5 cm di diametro, pesano 40-50 g, un terzo della metà del frutto è occupato da semi raccolti nel testicolo con numerosi semi. Per il colore giallo e il sapore aspro della pianta si chiama "limone del nord".

Cotogna giapponese: benefici

Non molti arbusti da frutto hanno così tanti vantaggi, come la mela cotogna giapponese. Chiamerò il più significativo:

  1. Resistenza al gelo. A -25 ° C il congelamento non si verifica mai. Sotto la neve può sopportare temperature estremamente basse.
  2. Fruttificazione. Il piccolo congelamento delle punte dei germogli non influisce sulle condizioni dei reni e della fruttificazione.
  3. Recovery. C'è un recupero attivo dopo la potatura o la ferita.
  4. Alta immunità. Per le malattie del giardino e le infezioni, la pianta è molto stabile, praticamente non si ammala e non è influenzata da parassiti.
  5. Modestia. Il cespuglio non è schizzinoso per l'acqua - non serve irrigazione.
  6. Fegato. In un posto sarà bello portare frutto per 50 anni.
  7. Cresce su qualsiasi terreno. L'arbusto di mele cotogne non è schizzinoso sulla composizione del terreno.
  8. I frutti sono ben trasportati e conservati. In cantina / frigorifero rimangono invariati fino a febbraio-marzo.

Proprietà medicinali

La mela cotogna giapponese contiene un alto livello di vitamina "C", il doppio rispetto a un normale limone. La composizione della polpa contiene importanti macro e micronutrienti, l'intero kit vitaminico, incluso il gruppo "B", acidi organici.

Nei frutti dei chenomeli c'è molto ferro: 100 g - 70 mg, che è 7 norme giornaliere richieste per un uomo adulto. Nella polpa è:

  • composti biologicamente attivi;
  • acidi della frutta;
  • tannini;
  • fibra;
  • fruttosio.

Proprietà utili consistono in alta concentrazione di potassio. Questo fatto rende i frutti di mela cotogna popolare per il trattamento di problemi cardiaci. Nella medicina popolare, sono usati per normalizzare la pressione. Un buon equilibrio di pectine e vitamina "C" ha un effetto positivo con un'immunità indebolita.

Il limone del nord è consigliato di includere nel cibo per la rimozione di metalli pesanti / radionuclidi, l'uso in scarsa ecologia. Unguenti e infusi di semi e foglie aiutano a bruciare e problemi alla pelle. Juice henomeles cura le malattie dei polmoni.

Applicazione di cottura

In termini di qualità culinarie, la mela cotogna cinese è inferiore alle varietà di mele cotogne a grande frutto e le supera in proprietà utili.

Nella sua forma grezza, i frutti di cydonia sono troppo duri, astringenti, acidi, ma dopo la cottura diventano profumati e gustosi, occupano un posto degno tra le prelibatezze della frutta.

Il limone del nord è usato per cucinare:

Viene preparato con tè, tinture, i liquori sono fatti con loro, la gelatina è bollita. Ogni piatto di mele cotogne è sano e ha un gusto insuperabile.

Tipi di mele cotogne giapponesi: 8 varietà

Offro una breve panoramica delle varietà di mela cotogna giapponese, che vengono piantate nei giardini di casa. In base alle descrizioni, puoi scegliere il voto appropriato:

In comune "mela cotogna sfarzosa". La pianta è bassa, il cespuglio adulto sale a 1,2 m.

Non richiede la potatura, la corona è spessa, può essere usata per creare una siepe.

Ha fiori interessanti di colore rosso intenso, vicino al tono bordeaux. Grandi stami giallo brillante.

Un nano non superiore a un metro. Abbondante fruttificazione e fioritura. Propagato da strati, rami coperti di punte.

Molti lo usano per creare siepi, insormontabili per cani e gatti di piccola taglia.

Il frutto della selezione francese. Ha una ridotta barriera antigelo, alla temperatura di -20 ° C le estremità dei rami sono congelate.

La pianta è diversa decorativa: alloggio spara tenendo una forma sferica. L'arbusto non ha bisogno di un taglio di capelli.

La fioritura è lunga e abbondante. Infiorescenze cremisi coprono completamente i rami. Frutta verde simoni maturata.

Ha una caratteristica distintiva: non ci sono spine sui rami. Durante il periodo di fioritura è ricoperto di boccioli bianchi e crema.

I rami sono arcuati, le cui estremità sono inclinate verso terra. Il frutto ha un colore limone.

Ha una corona di diffusione con un diametro di 1,3-1,5 m, l'altezza non è più di un metro.

Fioritura abbondante, boccioli rossi, frutti color limone.

Cresce sotto forma di una palla piatta, che non supera l'altezza di 1,5 m.

Pianta massiccia: altezza e larghezza di circa 2 metri.

La fioritura avviene in piccoli frutti bianchi - 2-3 cm.

Ha foglie verde scuro con una lucentezza spettacolare.

Durante la fioritura, la corona si trasforma in una palla rosso-arancio. Ad agosto, avviene la seconda ondata di fioritura.

Cotogna giapponese su un sito di campagna

Grazie alla sua decoratività, la mela cotogna sottodimensionata viene utilizzata per decorare il paesaggio. È piantato lungo i binari sul prato, incluso in composizioni di gruppo con abete rosso, ginepro, tuia, pino.

I cespugli di mele cotogne si integrano perfettamente con giardini rocciosi, aree ricreative, stagni artificiali. Piantati nell'area cerimoniale, accanto al gazebo, distinguono le zone del territorio.

I giardinieri chiamano i cespugli di mela cotogna il più senza pretese. Non si congelano, non si ammalano, non richiedono irrigazione, non sono capricciosi per il suolo.

Come far crescere una mela cotogna giapponese

Per piantare cespugli di mele cotogne il posto è scelto qualsiasi. Per aumentare la fruttificazione, pianta un arbusto in una zona illuminata, poiché ci sarà meno frutta all'ombra.

La coltivazione di questa coltura può avvenire su qualsiasi terreno:

L'unica qualità del suolo a cui la pianta reagisce negativamente è la salinità o l'alto contenuto di calce.

I frutti più grandi possono essere ottenuti piantando cespugli di mele cotogne sul lato sud della casa. Un buon posto sarebbe il lato soleggiato della recinzione.

Quasi tutte le varietà di henomeles sono resistenti al gelo e non richiedono riparo. A gelate superiori a -25 ° C, germogli annuali e boccioli di fiori possono congelare leggermente. Nelle regioni con inverni feroci, le giovani piante dovrebbero preferibilmente essere coperte con uno strato di foglie cadute in autunno.

Trapiantare la mela cotogna cinese è possibile solo in giovane età. La pianta quinquennale ha una radice sviluppata che si estende a grandi profondità. Quando scavi, sicuramente lo danneggerai, e il cespuglio non andrà bene.

Una piantagione permanente viene eseguita da piantine di due anni con un apparato radicale sviluppato. Il materiale da piantare può essere i germogli appena cresciuti o il ramo radicato che hai sepolto per l'allevamento: questo è il modo migliore di allevare.

L'intervallo tra i cespugli è mantenuto entro 1-1,5 m - questa è la distanza ottimale per la mela cotogna. Momento obbligatorio - penetrazione della radice del collo, dovrebbe andare sottoterra per 3-5 cm.

conclusione

La mela cotogna giapponese è una pianta senza pretese e fruttuosa. Due o tre cespugli piantati sulla trama forniranno alla tua famiglia frutti utili e decoreranno la trama.

Nel video in questo articolo troverai istruzioni aggiuntive sulle piante da piantare. Nei commenti, condividi le tue esperienze di coltivazione e le ricette di mele cotogne.

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