Marmellata di cenere di montagna per l'inverno

Chokeberry è ampiamente conosciuto come un farmaco che aiuta con ipertensione, problemi con i vasi sanguigni e il cuore, problemi di vista e molti altri problemi di salute. Ma non tutti sanno che è possibile fare una gustosa e fragrante marmellata. Questa preparazione invernale, se adeguatamente preparata e in combinazione con frutta, spezie e spezie, crea un dessert insolitamente gustoso e sano.

Le migliori ricette di marmellata di more

Per ogni marmellata, vengono prese solo bacche mature, altrimenti il ​​raccolto sarà amaro. Le bacche fresche dovrebbero essere morbide. Sono raccolti da settembre a novembre, dopo il primo gelo, quindi i frutti perdono la maggior parte della loro amarezza e astringenza, e diventano più dolci.

Ricetta semplice

• 2 chilogrammi di bacche;
• 3 chilogrammi di zucchero;
• 1,5 litri di acqua.

preparazione:

Le bacche presenti si adagiano in uno scolapasta, lavate con acqua corrente e versate in una padella smaltata.

In una casseruola separata, zucchero, metà della norma dell'acqua viene combinata e messa sul fuoco. Lo sciroppo è cotto per trasparenza.

I frutti vengono versati sciroppo bollente e rimangono infusi fino al completo raffreddamento. Quindi lo sciroppo viene versato dalla padella in un altro contenitore e riscaldato per 20 minuti a fuoco basso. Poi va alla montagna di cenere e tutto è cotto per un'altra mezz'ora.

L'inceppamento finito viene confezionato in barattoli sterilizzati e sigillati con una chiave sigillante. Le banche girate e zakutanny dopo il raffreddamento si aprono e inviano per l'archiviazione.

Marmellata di chokeberry. Ricetta semplice: video

Seconda opzione

• 2 chilogrammi di insetti neri;
• 2,5 libbre di zucchero;
• 0,5 litri di acqua;
• 10 grammi di vanillina.

preparazione:

L'acqua è bollita in una casseruola. L'aronia nera viene versata lì. Le bacche vengono sbollentate per 5 minuti. Lo zucchero è aggiunto. La miscela, mescolando, viene portata a ebollizione. A fuoco lento le bacche fanno bollire per altri 15 minuti. La padella viene rimossa dal fuoco e rimane fredda.

Dopo il completo raffreddamento, il serbatoio viene nuovamente posizionato sul fuoco. La miscela è bollita per 15 minuti. La vanillina viene aggiunta all'inceppamento e mescolata. Dopo la comparsa di bolle, il bianco viene confezionato in vasetti pre-sterilizzati e ritorto con una chiave zakatochny. Le banche vengono lasciate capovolte e raggruppate per raffreddarsi completamente e quindi inviate allo stoccaggio.

Cinque minuti

• 2 chilogrammi di bacche di frutta nera;
• 4 chilogrammi di zucchero.

preparazione:

Le bacche fresche vengono lavate e sbollentate in acqua bollente fino a quando non si ammorbidiscono. I frutti ammorbiditi si adagiano in uno scolapasta e, dopo averli scolati, vengono macinati insieme allo zucchero usando un frullatore o un tritacarne. La miscela risultante viene versata in una pentola con pareti spesse e messa sul fuoco.

Dessert cucinato 5 minuti (dopo la bollitura). La miscela viene costantemente rimescolata per sciogliere lo zucchero.

L'inceppamento finito viene inserito in barattoli sterili e sigillato per la conservazione a lungo termine.

"Marmellata di cinque minuti fatta di chokeberry: video

Senza cucinare

• 2 chilogrammi di bacche;
• 2 chilogrammi di zucchero.

preparazione:

Uve Rowan, lavate e asciugate. Le bacche secche su un asciugamano sono contorte in un tritacarne o in un frullatore. Lo zucchero viene aggiunto alla massa risultante. La miscela viene miscelata e decomposta in banchi pre-sterilizzati sopra il vapore. Il contenitore con l'inceppamento viene chiuso con coperchi di polietilene bollito e dopo il raffreddamento viene inviato al frigorifero.

Nel multicooker

• 2 chilogrammi di bacche;
• 2 chilogrammi di zucchero;
• 1 litro di acqua.

preparazione:

Le bacche vengono raccolte, lavate e sbollentate in acqua bollente per 10 minuti. Poi si adagiano in un colino.

Nella ciotola del multicooker, le bacche sono versate, lo zucchero è in cima. Tutti hanno insistito per 30 minuti per evidenziare il succo. Dopodiché, il coperchio è chiuso e la modalità "Quenching" viene attivata per 40 minuti.

La marmellata finita si svolge su vasi sterili e colpi di scena con coperchi di metallo. Le banche arrotolate si girano e sono coperte da un asciugamano denso. Dopo il raffreddamento, le banche vengono inviate allo stoccaggio.

Con le mele

• 2 chilogrammi di cenere nera;
• 2 chilogrammi di mele;
• 3 chilogrammi di zucchero;
• 1 litro di acqua;
• mezzo limone;
• 10 grammi di cannella in polvere.

preparazione:

Rowan si alza e si lava. I frutti vengono sbollentati in acqua bollente per 5 minuti e raffreddati sotto acqua corrente fredda.

Lo sciroppo è bollito fuori dalla metà della norma di acqua e zucchero. Le bacche raffreddate cadono dentro. Lo sciroppo con le bacche viene portato ad ebollizione e rimane sul fuoco per altri 3-5 minuti. Pan lascia fuoco. Bacche sciroppate infuse per 8 ore.

Le mele vengono pelate, il nucleo viene rimosso con le fosse. I frutti vengono tagliati in piccoli segmenti, sbollentati prima di essere ammorbiditi in acqua acidificata con succo di limone e raffreddati bruscamente con acqua fredda.

All'attuale cenere di montagna si aggiunge la seconda parte di zucchero. La miscela si riscalda per bollire.

Le fette di mela sono disposte in una billetta bollente. Tutto è cotto per 10 minuti, quindi messo da parte fino a quando non si raffredda. Quindi alla miscela si aggiunge la cannella. L'inceppamento viene riscaldato di nuovo per 10 minuti, dopo di che viene piegato in barattoli sterili e strettamente ritorto con coperchi.

Con l'arancione

• 2 chilogrammi di aronia;
• 2 chilogrammi di arance;
• 2 grandi mele acide;
• 2 chilogrammi di zucchero;
• 0,25 litri di acqua.

preparazione:

Rowan viene spostato, lavato e messo in una casseruola. La pelatura delle arance viene rimossa usando un galleggiante. Lo strato sottocutaneo bianco del frutto viene pulito con un coltello. Le arance sono divise in fette. Da loro vengono estratti i semi. La carne viene tagliata a cubetti.

Le mele sono sbucciate, tagliate negli stessi cubetti. Arance e mele tritate si uniscono in una casseruola, metà dello zucchero viene versato e messo sul fuoco. Dopo che lo zucchero si è sciolto, vanno alle bacche.

Dal restante zucchero e acqua sciroppata bollita. Lui va agli ingredienti combinati. La miscela è mescolata e messa sul fuoco per mezz'ora. Quindi la futura raccolta viene lasciata indietro.

Durante il suo raffreddamento, i barattoli e i coperchi sono sterilizzati. Dopo che l'inceppamento si è raffreddato, viene messo di nuovo sul fuoco e cotto per 15 minuti. Anche la buccia d'arancia viene inviata lì. Dopo l'ebollizione, la marmellata viene versata in barattoli e tappata.

Seconda opzione

• 2 chilogrammi di bacche;
• 1 chilogrammo di arance;
• 2 grandi limoni;
• 2 chilogrammi di zucchero.

preparazione:

Le bacche vengono raccolte e lavate in acqua corrente. Arance e limoni sono lavati, bolliti e bolliti e affettati. Le ossa sono prese dal frutto.

Fette di agrumi e frutti di bosco sono passati attraverso un tritacarne e ricoperti di zucchero. L'intera massa viene accuratamente mescolata e messa sul fuoco per 50 minuti. Quando si cucina la marmellata viene costantemente miscelata.

Senza rimuovere dal calore, la marmellata viene disposta in barattoli sterili e tappata con coperchi d'acqua bollita scottati. Le banche vengono consegnate e chiuse e, dopo il raffreddamento, vengono rimosse per la conservazione.

Chernoplodka per l'inverno con arancia e limone: video

Con foglia di ciliegio

• 2 chilogrammi di bacche;
• 200 grammi di foglie di ciliegio;
• 1 chilo di mele;
• 3 chilogrammi di zucchero;
• 0,5 litri di acqua.

preparazione:

Le bacche vengono raccolte, lavate e adagiate in un colino. Le mele vengono lavate, tagliate a fette. Il nucleo del seme viene rimosso dal frutto.

Lo sciroppo di zucchero è bollito con acqua e zucchero. Quando lo zucchero è sciolto, vengono aggiunte le mele tagliate a fette. Cucinano 15 minuti. Quindi le mele vengono tolte. Invece, le bacche di mosto nero vengono versate nello sciroppo.

L'inceppamento viene portato a ebollizione, rimosso dalla stufa e raffreddato. Quindi la pentola viene riposta sul fuoco e le bacche nello sciroppo vengono nuovamente portate all'ebollizione. Durante la cottura la schiuma viene costantemente rimossa. Quindi la padella viene lasciata raffreddare nuovamente.

Successivamente, le mele vengono aggiunte all'inceppamento. Quando la padella è completamente raffreddata, viene messa sul fuoco 3 volte. In esso sono poste foglie di ciliegio, infilate su un filo o collocate in un sacchetto di garza. Quando completamente preparati, le foglie di marmellata vengono rimosse.

La prontezza dell'inceppamento viene controllata in questo modo. Se una goccia non si sviluppa su un piatto, allora è pronto.

La marmellata è sistemata in barattoli sterili. La preparazione attorcigliata si rigira e si avvolge fino a raffreddare.

Seconda opzione

• 2 chilogrammi di bacche;
• 250 grammi di foglie di ciliegio;
• 1,5 kg di zucchero;
• 2 bicchieri d'acqua.

preparazione:

Le foglie di ciliegio vengono lavate, riempite d'acqua e portate a ebollizione. Dopo 3 minuti di ebollizione, l'acqua viene versata in un'altra padella. Lo sciroppo di zucchero è preparato dal decotto delle foglie. Lo zucchero viene versato gradualmente. Lo sciroppo è mescolato per completare la dissoluzione dello zucchero.

Le bacche di sorbo vengono raccolte, lavate e poste in una casseruola. Versano lo sciroppo. I frutti vengono cotti per mezz'ora a fuoco basso. La marmellata finita viene imbottigliata in barattoli sterilizzati e intasata. Le banche capovolte e incastrate restano in piedi fino al giorno successivo e poi si ritirano nella dispensa.

Chokeberry Jam with Cherry Leaf: video

I benefici e i danni della marmellata di frutti neri

I benefici del chokeberry sono noti da tempo. La frutta nera contiene il 10% di fruttosio, oltre a glucosio, sorbitolo, carotene, vitamine E, C, K, P, gruppo B, cumarina, pectina e tannini. Inoltre, le bacche comprendono: molibdeno, ferro, boro, fluoro, iodio, manganese, potassio, magnesio, calcio, sodio, fibra alimentare, acqua, acidi organici, disaccaridi e monosaccaridi.

La marmellata di more porta i seguenti vantaggi:

• rafforza il sistema immunitario;
• normalizza il sonno;
• elimina la fatica;
• abbassa la pressione arteriosa e intracranica;
• migliora la vista;
• allevia il mal di testa;
• migliora l'assorbimento della vitamina C;
• riduce il colesterolo;
• rafforza i vasi sanguigni.

La marmellata normalizza anche il lavoro del cuore, del tratto gastrointestinale, del fegato, della cistifellea e del sistema endocrino. È anche utile in caso di malattia di base, obesità, tireotossicosi, apatia, debolezza, eruttazione frequente e alitosi.

Il contenuto calorico delle bacche fresche è di 56 kcal e 388 kcal di marmellata di more. La quantità di grasso è pari a zero e i carboidrati: 75 grammi per 100 grammi di prodotto.

Ipotetici tale marmellata è desiderabile per eliminare completamente dalla dieta. È anche controindicato nell'uso di marmellata in malattie come:

• gastrite ad alta acidità;
• disturbi intestinali regolari;
• ulcera allo stomaco;
• tromboflebite;
• aumento della coagulazione del sangue;
• pielonefrite;
• diabete mellito.

Quando si utilizza l'inceppamento con le malattie di cui sopra c'è il rischio di deterioramento delle condizioni generali del paziente. In altri casi, se non ci sono controindicazioni, l'inceppamento è solo benefico.

conclusione

La marmellata di aronia, preparata secondo una qualsiasi delle ricette, risulta molto gustosa e utile. Esso, in piccole quantità, può essere consumato da quasi tutti (con poche eccezioni). Questo dessert consente di diversificare il tè invernale e di rafforzare la salute. Usare solo pochi cucchiai di questa marmellata al giorno può eliminare completamente molte malattie e rafforzare il sistema immunitario, che è molto importante in inverno.

http://belochka77.ru/varene-iz-chernoplodnoy-ryabinyi-na-zimu.html

Marmellata di Chokeberry

Chokeberry è molto utile, ma non tutte le hostess sono onorate. Il fatto è che queste bacche hanno un sapore aspro, leggermente amarognolo e non tutte sembrano adatte alla preparazione di dessert. In effetti, la marmellata di aronia nera, se cucinata correttamente, risulta molto gustosa e l'asprezza gli conferisce un particolare "gusto".

Caratteristiche di cottura

Il rispetto della tecnologia di produzione di marmellata di aronia nera è garanzia del suo gusto gradevole e della sua lunga conservazione.

• Per fare marmellata, raccogliere cenere di montagna matura. È necessario smistarlo per eliminare le bacche guaste e allo stesso tempo pulire le foglie appiccicose. Rowan deve essere lavato accuratamente, anche sotto un getto d'acqua - non danneggia le bacche.
• La buccia dell'aronia nera è piuttosto densa, quindi, prima di confezionarla, viene versata per un po 'con acqua bollente o sbollentata in acqua bollente per diversi minuti. Questo è necessario in modo che la bacca possa essere impregnata di sciroppo.

Molti combinano chokeberry con mele, arance e altri frutti. I buongustai dicono che in questo caso, la marmellata risulta molto più gustosa.

Una ricetta semplice per la marmellata di aronia nera

• chokeberry - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 0,25 l.

• Preparare le bacche: rimontare, sciacquare bene, rimuovere lo stelo.
• Mettere la cenere di montagna in un colino e immergerla in acqua bollente.
• Dopo 5-7 minuti, rimuovere il colino con una bacca, lasciarlo scolare.
• Lessate un bicchiere d'acqua e, aggiungendo un po 'di zucchero, fate bollire uno spesso sciroppo.
• Immergere la cenere di montagna nello sciroppo bollente e cuocere a fuoco basso, mescolando per 12 minuti.
• Spegni il fuoco e lascia raffreddare la bacca per 3 ore.
• Ancora una volta, portare a ebollizione la marmellata e cuocere per 10 minuti, quindi lasciarla raffreddare per 3 ore.
• Portare la marmellata a bollire di nuovo e far bollire per 15 minuti.
• Disporre la marmellata in barattoli pre-sterilizzati, stringendoli strettamente con i coperchi.
• Quando l'inceppamento è freddo, metterlo in deposito nella dispensa o in altro luogo in cui si conservano le forniture per l'inverno.

La marmellata semplice di chokeberry può essere immagazzinata a temperatura ambiente, dopo aver aperto il vaso, deve essere spostato in frigorifero.

Marmellata di Chokeberry con mele

• chokeberry - 1 kg;
• mele - 0,4 kg;
• acqua - 0,5 l;
• zucchero - 1,5 kg;
• acido citrico - 5 g;
• Cannella - 5 g.

• Separare, sciacquare la bacca. Immergere in acqua bollente e sbollentare per 5 minuti. Estrarre le bacche e abbassare per 5 minuti in acqua fredda. Rimuovere e drenare nuovamente.
• Far bollire lo sciroppo con 0,5 l di acqua e 0,5 kg di zucchero.
• Immergere lo sciroppo nero nello sciroppo, farlo bollire 5 minuti dopo la bollitura e lasciare per 6 ore.
• Lavate le mele, tagliate la scatola di semi da loro. Tagliare le mele a fettine e immergerle nell'acqua bollente. Fai bollire le fette di mela fino a renderle morbide, quindi rimuovile e mettile in uno scolapasta per drenare l'acqua in eccesso.
• Nel contenitore, dove si trova lo chokeberry nero sciropposo, aggiungere lo zucchero rimasto.
• Far bollire l'aronia nera per mezz'ora.
• Aggiungere le fette di mela, cuocere per altri 25 minuti.
• Aggiungere acido citrico e cannella alla marmellata, mescolare.
• Bollire l'inceppamento per altri 5 minuti e distribuirlo sugli argini che devono essere sterilizzati in anticipo.
• Chiudere saldamente i coperchi di metallo (è possibile utilizzare la solita, per la chiave di aggraffatura, è possibile utilizzare la vite).
• Dopo il raffreddamento, rimuovere l'inceppamento per l'inverno.

La confettura di arance con mele è dolce e aspro con un piacevole sapore aspro. Un altro vantaggio è l'aroma seducente con note di mele e cannella.

Confettura di arance con arance

• chokeberry - 1 kg;
• arance - 0,5 kg;
• limoni - 0,3 kg;
• zucchero - 2 kg;
• gherigli di noce - 0,2 kg.

• Bacche selezionate, risciacquare e asciugare, scorrere attraverso un tritacarne.
• Lavare le arance e i limoni, metterli tutti in acqua bollente per 10 minuti, togliere e strofinare.
• Tagliare le arance e i limoni a fette grandi, rimuovere le ossa e, senza sbucciare, ruotare attraverso un tritacarne.
• Schiacciare i gherigli di noce Per fare questo, puoi anche usare un tritacarne.
• Combina purè di more, agrumi e noci. Mescolare bene
• Versare il composto con lo zucchero e mettere a fuoco tranquillo. Dopo che la miscela bolle, bollire per 5-7 minuti, togliere dal fuoco.
• Senza raffreddamento, spalmare su banchi sterilizzati, tapparli.
• Girare i barattoli di marmellata, avvolgerli con una coperta e lasciarli per una notte.
• Al mattino, rimuovere l'inceppamento per la conservazione. Può essere messo nella dispensa, ma è meglio tenerlo in un luogo fresco, per esempio, in una cantina o un frigorifero.

La confettura di aronia nera con arance, limoni e noci non è solo un piacere gustoso, ma anche un prodotto molto utile. Rafforza il sistema immunitario, aiuta a combattere l'anemia.

Marmellata di chokeberry "Pyatiminutka"

• chokeberry - 1 kg;
• zucchero - 2 kg.

• Ordina e lava i frutti di bosco. Immergeteli in acqua bollente per 5 minuti, toglieteli e asciugateli, stendendo su un tovagliolo di carta.
• Grind rowan in qualsiasi modo. Il modo più semplice per farlo è far scorrere la bacca attraverso un tritacarne, ma puoi usare un frullatore.
• Versare la cenere di montagna frantumata con lo zucchero, mescolare e mettere a fuoco basso.
• Cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a quando bolle.
• Dopo l'ebollizione, accendi il fuoco e cuoci a fuoco vivace, mescolando per 5 minuti.
• Spalmare sui barattoli sterilizzati, coprirli con i coperchi fino a quando non rotolano.
• In una pentola capiente, stendi un pezzo di stoffa (puoi usare un canovaccio da cucina). Metti vasi di marmellata lì dentro. Digitare l'acqua della padella, in modo che fosse "sulle spalle".
• Metti la pentola con le lattine a fuoco basso. Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, sterilizzare i vasi per 20 minuti, se sono mezzo litro, 30 minuti, se sono litri, 15 minuti, se la loro capacità è inferiore a mezzo litro.
• Dopo aver rimosso i vasi dalla padella, arrotolali. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

La marmellata di cinque minuti è più utile del solito, poiché subisce meno trattamenti termici e risparmia più vitamine. Tuttavia, quando la temperatura nella stanza è alta (sopra i 18 gradi), tale delicatezza è cattiva, può deteriorarsi, quindi è meglio tenerlo in frigorifero o in cantina.

La marmellata di chokeberry risulta molto profumata, specialmente se la si produce con le arance o le mele, ha un sapore aspro e unico. Questo è un dolce molto utile che piacerà anche ai bambini. Vale la pena dedicare un po 'di tempo e sforzi per preparare una tale delicatezza - gli sforzi sicuramente ripagheranno.

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Marmellata di Chokeberry: ricette gustose e salutari

Chokeberry è amato da pochi, nonostante i suoi indiscutibili benefici per la salute. Il sapore di questa bacca è particolare, amaro e astringente. Il più spesso, il chokeberry nero è usato per fare i liquori alcolici. E impariamo come renderlo una deliziosa marmellata, che sarà amata da tutti, specialmente dai bambini!

I vantaggi e le caratteristiche del chokeberry

Le qualità preziose di Aronia chokeberry possono essere elencate per lungo tempo. Per le donne, è molto importante che i frutti di questa pianta siano dietetici e contengano solo 47 calorie per 100 g, il che significa che aiutano a mantenere la figura in buone condizioni. Ma oltre a questo, chokeberry è una fonte di una grande quantità di vitamine, minerali e altri nutrienti necessari al nostro corpo.

Tabella: composizione e valore energetico

Inoltre, il contenuto di flavonoidi fenolici (antociani) fornisce alle bacche un colore nero, proteggendole dall'esposizione alla luce solare e contribuisce al loro gusto astringente.

Chokeberry - una fonte di vitamine e sostanze nutritive

Se mangi regolarmente aronia, noterai che sei più giovane davanti ai tuoi occhi. Ciò riguarda non solo l'aspetto, ma anche le condizioni generali del corpo. Questa meravigliosa bacca è un'eccellente profilassi contro le infiammazioni, le infezioni batteriche, il diabete, i nervi e persino il cancro! E recenti studi hanno dimostrato che i frutti di sorbo chokeberry migliorare significativamente l'effetto del trattamento di tutte queste malattie.

Per coloro che vogliono perdere peso, soprattutto dopo l'inverno, il wolfberry sarà una vera scoperta. Ha un effetto generale di equilibrio sul corpo, accelera il metabolismo e ti fornisce tutto il necessario set di vitamine durante questo periodo dell'anno. Questa pianta ha una caratteristica molto interessante: impedisce l'accumulo di grasso, in particolare a livello dell'addome.

Il modo migliore per raccogliere per l'inverno

In estate e all'inizio dell'autunno, quando il chokeberry nero matura, i suoi frutti possono essere mangiati immediatamente strappandolo dal cespuglio e lavandolo in acqua corrente. In frigo le bacche fresche vengono conservate non più di una settimana, quindi è necessario decidere come elaborarle per fare scorta per l'inverno.

Fai attenzione! Per gli spazi vuoti, scegliete bacche belle e dense con un colore morbido e una superficie pulita e brillante. Bagnato di frutta macchiata, è meglio gettare subito via: molto probabilmente, sono rovinati e diffonderanno muffa.

Da chokeberry puoi prepararti per l'inverno:

• conserve o marmellate;
• succo di frutta;
• composta;
• vino;
• tintura;
• bacche congelate.

Marmellata - il modo migliore per preparare l'aronia nera per l'inverno

In questo articolo ti parleremo della preparazione della marmellata di aronia nera. In inverno, puoi aggiungerlo al tè, alla composta, alle torte e ai muffin come ripieno.

I componenti principali della marmellata di aronia nera

Il set standard di prodotti per la classica marmellata è il seguente:

Dal momento che i frutti di chokeberry hanno un gusto particolare, amarognolo e astringente, è necessario un sacco di zucchero - circa 1,5 kg per 1 kg di bacche.

Molte casalinghe raccomandano di scottare i frutti neri prima di cuocere la marmellata. Questo è necessario per garantire che il guscio denso sia ammorbidito, scoppiare e mancare lo sciroppo di zucchero all'interno del frutto.

Scegli per marmellata di frutta forte, densa e pura.

D'accordo, sarebbe noioso cucinare la marmellata solo dal chokeberry. Dopotutto, amiamo sperimentare con i gusti! Così Arion convive perfettamente negli spazi vuoti per l'inverno con molte bacche, frutta, spezie e altri prodotti. Puoi mescolarlo in marmellata con:

• mele;
• arance e limoni;
• noci;
• prugne;
• zucchine;
• menta, melissa e altre erbe.

Presenteremo alla vostra attenzione diverse ricette per preparare questa marmellata. Diventeranno una sorta di "punto di riferimento" per i tuoi ulteriori esperimenti, perché la cenere di montagna dal frutto nero è così buona in tandem con altri prodotti che è un peccato non provare quante più opzioni possibili! Oltre al gusto e all'aroma, tali combinazioni acquisiscono ulteriori benefici per il corpo.

Galleria di ingredienti aggiuntivi

ricette

Inizieremo con la classica opzione di cottura. Tale marmellata ha un effetto benefico sullo stato di tutto l'organismo, migliora l'immunità.

Opzione classica

Livello di difficoltà: facile. Tempo di cottura: 40 min.

Marmellata classica di chokeberry

• 1 kg di aronia nera;
• 1,3 kg di zucchero;
• 1 tazza d'acqua

1. Prendi una pentola di volume adatto, versa dell'acqua e aggiungi lo zucchero. Mescolare fino a dissolvere. Per questa acqua può essere leggermente riscaldata.
2. Lavare le bacche, rimuovere i gambi da loro. Mettere in una casseruola e mettere in acqua bollente per 5-7 minuti a scottare.
3. Bollire lo sciroppo e versarvi dentro le bacche sbollentate. Far bollire per 10-15 minuti a fuoco medio. Quindi, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela per 3-4 ore a temperatura ambiente.
4. Ancora una volta, metti la pentola con la futura marmellata sul fuoco, porta ad ebollizione e fai bollire per 15 minuti.
5. Stendere immediatamente la marmellata sui barattoli, tappare i coperchi e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente. Le banche devono essere lavate e sterilizzate in modo pulito.

Questa marmellata è ugualmente ben conservata nella stanza, e in una stanza buia e fredda, ad esempio, nel seminterrato.

Squisita combinazione: una mela nera, limone, mele e noci

Ci sono così tante vitamine in questa marmellata che i medici raccomandano di banchettare con loro dopo gravi malattie e interventi chirurgici a lungo termine.

Livello di difficoltà: medio. Tempo di cottura: circa 70 minuti.

Le mele sono una grande aggiunta alla marmellata di aronia nera

• bacche di aronia nera - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• limone - 1 pz;
• mele (preferibilmente Antonovka o altre varietà aspre) - 300 g;
• gherigli di noce - 300 g

1. Bacche sbucciate e lavate nere annaffiate versare acqua bollente, lasciare per una notte.
2. Al mattino, prendere 1 tazza dell'infusione risultante, mescolare con 1,5 kg di zucchero e far bollire fino a quando completamente sciolto per fare uno sciroppo. Mentre bolle, aggiungi bacche, fette di mela e gherigli di noci pre-schiacciati. Far bollire per 10 minuti e lasciare raffreddare per 1-2 ore per un po '. Dopodiché, ripetere il processo di cottura altre 2 volte per 10 minuti.
3. Quando cucini il composto per la terza volta, aggiungi del limone. Scardalo in anticipo, sbucciatelo, taglialo in modo arbitrario e assicurati di rimuovere le ossa: a causa loro, avrà un sapore amaro.
4. Coprire la pentola con la marmellata finita con un panno di cotone e coprire con un altro contenitore dello stesso diametro. Così crei un cuscino d'aria, che ammorbidisce in modo significativo i frutti delle ceneri di montagna.
5. Lascia questa costruzione per la notte, e al mattino stendi l'attuale marmellata sui barattoli sterilizzati e chiudi i coperchi. Mantieni la billetta in un luogo fresco (a meno che, ovviamente, non mangi tutta la marmellata in una settimana!).

Inceppamento rapido, cinque minuti

Fare questa marmellata ti richiederà meno tempo.

Livello di difficoltà: facile. Tempo di cottura: circa 40 minuti

Cucinare un jam di cinque minuti non ti servirà molto tempo

• 2 kg di bacche di aronia nera;
• 1 kg di zucchero.

Per questa marmellata, è più facile usare non la quantità esatta di prodotti in grammi, ma le proporzioni: per 2 parti di frutta, 1 parte di zucchero semolato.

1. Lavare le bacche lavate in acqua bollente per 5 minuti, quindi macinare in un tritacarne o frullatore. Mescolare bene con lo zucchero, mettere a fuoco lento. Riscaldare fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
2. Accendi ancora un po 'il fuoco, aspetta che bolle e cuoci per 5 minuti.
3. Distribuire l'inceppamento su barattoli sterilizzati puliti. Mettili in una grande casseruola, versa l'acqua "sopra i ganci" delle lattine. Dopo aver fatto bollire l'acqua, sterilizzare l'inceppamento per 20 minuti, quindi arrotolare i coperchi.

Se lo desideri, aggiungi dell'acido citrico o delle mele grattugiate al forno all'inceppamento di cinque minuti.

Dopo che l'inceppamento si è raffreddato a temperatura ambiente, posizionarlo nel seminterrato per la conservazione. Un frigorifero farà - la cosa principale è che è buio, asciutto e fresco.

Fai attenzione! Puoi facilmente determinare la prontezza della marmellata da chokeberry come le bacche: non appena affondano sul fondo, puoi toglierle dal fuoco.

Prosciuga secca di Kiev e marmellata di prugne

Questa ricetta è molto insolita. A prima vista, ti sembrerà difficile, richiederà molto tempo e attenzione. Ma il risultato delizierà tutti incredibilmente!

Livello di difficoltà: difficile. Tempo di cottura: 60 minuti.

Una ricetta molto insolita e originale per la confettura di chokeberry

• 250 g di aronia nera;
• 250 g di sorbo rosso;
• 500 g di prugne;
• 400 g di zucchero (300 g per sciroppo, 100 g per aspersione);
• 300 ml di acqua;
• 1 g di chiodi di garofano

1. Risciacquare la cenere di montagna, smontare in piccoli grappoli (diverse bacche su un ramo). Mettere in freezer per 30 minuti in modo che l'amaro scompaia dalla cenere di montagna e rimane solo l'astringenza.
2. Dividi le prugne a metà e rimuovi le loro ossa. È meglio prendere le varietà di frutta "ungheresi", non troppo mature e solide.

Sbucciare le prugne e le metà

Lessare le prugne e le bacche allo sciroppo per 5 minuti.

Lasciate scolare le bacche e le prugne

Frutta secca sulla griglia in forno fino alla cottura.

Una marmellata così secca sembra qualcosa di candito. Può essere conservato per un lungo periodo anche a temperatura ambiente e umidità in un contenitore aderente.

Ricetta con zucchine

Sì, sì, hai capito bene: uniremo le bacche con questo meraviglioso vegetale. Probabilmente hai familiarità con le ricette di molti piatti insoliti delle zucchine. Perché non cucinare deliziose more da esso?

Livello di difficoltà: medio. Tempo di cottura: 80 minuti.

• 1 kg di aronia nera;
• 1 kg di zucchine;
• 1 kg di zucchero;
• 2 bastoncini di cannella;
• 1 limone

1. Iterate rowan, puliscilo dal gambo e lavalo. Asciugare leggermente.

   Lavare accuratamente le zucchine e le bacche di sorbo

   Zucchine pulite e tagliate a cubetti

   Mescolare il cibo con lo zucchero in una ciotola e lasciare per un po '.

   Far bollire per 30 minuti aggiungendo cannella e succo di limone.

   Metti la marmellata sui barattoli finché non è fredda.

   Le bacche in questa marmellata non perdono la loro forma, e le fette di zucchine assomigliano a frutta candita.

   "Campo dei miracoli"

   Una ricetta molto semplice con prodotti che daranno alla marmellata uno straordinario sapore e delicata dolcezza.

   Livello di difficoltà: facile. Tempo di cottura: 60 minuti.

   • 1 kg di bacche di sorbo;
   • 1 kg di zucchero;
   • 200 g di uva passa;
   • 1 limone;
   • 1 arancione.
   Lavare i frutti di cenere di montagna, rimuovere i gambi, asciugare. Limone e arancia versare acqua bollente, tagliare, senza rimuovere la buccia, rimuovere i semi.

   Macina arance e limoni in un tritacarne con bacche di sorbo

   Conservare l'inceppamento in un luogo fresco e asciutto.

   Marmellata di mora secca e veloce (senza cottura)

   Ecco un'altra ricetta per la marmellata secca, che si confronta positivamente con la precedente nella sua semplicità e velocità di preparazione.

   Livello di difficoltà: facile. Tempo di cottura: circa 40 minuti.

   • 1 kg di aronia nera;
   • 1 litro di acqua;
   • 300 g di zucchero;
   • 5 g di acido citrico.

   Ingredienti per fare la marmellata

   Lavare accuratamente le bacche di cenere di montagna. Se lo si desidera, rimuovere lo stelo. Questo non può essere fatto: le bacche sui ramoscelli appaiono ancora più interessanti nella marmellata finita. Far bollire 1 litro d'acqua in una casseruola e aggiungere acido citrico. Mettere le bacche in acqua bollente e sbollentare per 2 minuti.

   Sbollentare la frutta nera in acqua bollente per 2 minuti

   Stendere le bacche con una schiumarola su una teglia

   Far bollire le bacche, ricoperte di zucchero, in forno per 20 minuti

   Asciugare le bacche su carta fino al termine.

   Confettura senza zucchero

   Oltre a tutte le qualità positive, chokeberry è molto utile per le persone con diabete. Possono anche curarsi il succo di chokeberry, ma senza zucchero.

   Livello di difficoltà: medio. Tempo di cottura: circa 60 minuti.

   Per questo inceppamento, non è necessario rispettare le proporzioni dei prodotti. La ricetta è un po 'più complicata di marmellata e zucchero, ma non ci sono particolari difficoltà nella sua esecuzione.

   Prima di tutto è necessario preparare un vaso grande, largo e con pareti basse. Metti uno straccio sul fondo.

   Trattare le bacche di more con acqua bollente e metterle in barattoli da mezzo litro. Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Metti i vasi con le bacche in acqua bollente in modo che l'acqua raggiunga le loro spalle, ma non si versi all'interno. Modera il fuoco sotto la padella a un livello che mantiene solo l'ebollizione.

   Questa marmellata viene preparata sterilizzando i barattoli pieni di bacche.

   Mentre l'acqua bolle, le bacche nelle banche si depositano leggermente; Dovrai aggiungerli per riempire lo spazio.

   Il processo di ebollizione dovrebbe durare non più di 40 minuti. quindi rimuovere i vasi dalla padella, arrotolare i coperchi e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

   Video sulla cottura della marmellata di aronia nera senza cottura

   Cosa può essere combinato?

   Come ogni bacca, il chokeberry anche sotto forma di marmellata è perfetto per qualsiasi tavola festiva e quotidiana.

   L'inceppamento, diluito con acqua bollente, sarà un sostituto molto gustoso e utile per il tè. Questa bevanda ti caricherà di vivacità per tutto il giorno, curerà i raffreddori, rafforzerà i vasi sanguigni, aumenterà l'immunità. Con l'uso regolare, noterai che l'umore migliora, la malinconia parte, lasciando il posto alla calma e alla calma.

   Questa bevanda è molto buona per mangiare un panino sostanzioso: una fetta di pane bianco, burro, una fetta di formaggio e un cucchiaio di marmellata di aronia nera. Sapore piccante che sicuramente ti piacerà.

   Devo dire che una tale marmellata è ottima come ripieno? Se ami cucinare, apprezzerai il gusto di torte, muffin, muffin, marmellata condita, cucinato secondo una qualsiasi di queste ricette.

   Rotolo di marmellata di Aronia

   Probabilmente sai come cuocere le mele con il miele. Assicurati di sostituire il miele con i frutti neri: il gusto ti sorprenderà in modo straordinario! Se ti piace aggiungere dolci a bacche e frutti freschi, tagliali a fette e mescolali con la marmellata. Aggiungere la massa risultante in fiocchi di latte, fiocchi d'avena e altri cereali e ottenere un piatto completo, soddisfacente, gustoso e salutare per tutta la famiglia!

   Un semplice sandwich con marmellata di chokeberry nera ti saturare e darti vigore!

   Alla fine, per i bambini irrequieti, una tale marmellata è solo una manna dal cielo: spalmarsi un po 'su una fetta di pane, avere un morso in movimento e con nuove forze - per nuove imprese e avventure!

   Recensioni di hostess

   marmellata per assaggiare e il colore è molto simile alla ciliegia, senza semi, non c'è affatto acidità

   lory

   https://forum.say7.info/topic8318.html

   Le fette di mele + nero, io faccio 1: 1, possono essere in qualsiasi proporzione. Mi addormento con lo zucchero, lascio a lasciare il succo. Cucino per tre serie, 5-10 minuti, aggiungendo gradualmente zucchero. (Ha cucinato - lasciato per diverse ore, ha aggiunto ancora zucchero e cotto e così 3 volte). Di conseguenza, lo zucchero dovrebbe andare 1 kg per 1 kg di bacche

   Kelen

   https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1737031

   Speriamo che tra queste ricette troverai quelle che diventeranno le tue preferite. E probabilmente inventare qualcosa di speciale, speciale. Per favore, dicci nei commenti come si prepara la marmellata di chokeberry nera. Buon appetito e conforto a casa tua!

   http://legkovmeste.ru/kulinariya/varene-iz-chernoplodnoy-ryabinyi-vkusnyie-i-poleznyie.html

   Chokeberry Jam: ricette insolite

   Dalle bacche di aronia si può fare la marmellata di arachidi, che sarà un'aggiunta eccellente per bere il tè o un ottimo ripieno per la cottura. La confettura aronifera è caratterizzata non solo dal suo gusto, ma anche dalle sue proprietà curative, ottenute grazie al contenuto di grandi quantità di acidi organici, vitamine e oligoelementi nelle bacche. Vale la pena notare che le bacche sono più utili possibili a settembre, quindi è consigliabile fare la marmellata di aronia nera all'inizio dell'autunno.

   La confettura di crostata dolce può essere fatta da bacche di chokeberry nere

   Marmellata di zucchero senza cottura

   L'assenza di trattamento termico nella preparazione di marmellata consente di ottenere la più delicata prelibatezza.

   Per farlo è necessario:

   • 1,2 kg di blackfloat;
   • 800 grammi di zucchero.
   • 1. Le bacche nere sono setacciate e lavate sotto l'acqua corrente.
     2. Dopo che le bacche si sono secche, metà delle quali viene trasferita nella ciotola del frullatore, metà dello zucchero viene versata. Il dispositivo è attivato e le bacche sono schiacciate.
     3. Un recipiente separato viene scottato con acqua bollente, quindi si mette una purea di sorbo.
     4. Lo stesso è fatto con la seconda porzione di materie prime.
     5. Entrambe le metà della marmellata futura sono mescolate in modo che tutti i cristalli di zucchero siano completamente sciolti.
     6. Quindi il contenitore viene chiuso con un coperchio e lasciato per 15 minuti.
     7. Successivamente, è necessario sterilizzare un vasetto di vetro di piccole dimensioni vaporizzandoli.
     8. Dopodiché, l'inceppamento viene riposto in contenitori, i coperchi scottati e scottati.

   Conservare tale marmellata di zucchero grezzo, che non richiede l'ebollizione, dovrebbe essere sul ripiano inferiore del frigorifero.

   Marmellata di chokeberry e mele (video)

   Ricetta classica

   Un altro nome per chokeberry è chokeberry. Le classiche ricette per fare la marmellata di aronia permettono di ottenere una gustosa delicatezza con delicate note aspre e un aroma attraente.

   Ciò richiederà:

   • 1100 grammi di insetti neri;
   • 1650 grammi di zucchero;
   • 710 millilitri di acqua potabile.
   Le ricette classiche per la produzione di marmellata di aronia permettono di ottenere una gustosa delicatezza con delicate note aspre e un aroma attraente.
   • 1. Le bacche vengono lavate, sgombrate di ramoscelli, versate in un contenitore profondo.
     2. Un Chernoplodka è pieno di acqua corrente in modo che il suo livello sia 1 centimetro sopra le bacche.
     3. L'acqua potabile viene versata nella padella e quindi viene versata dello zucchero. La capacità è posta su un fuoco silenzioso e cotta alla trasparenza.
     4. Un chernoplodka viene spostato su uno scolapasta, leggermente essiccato e posto in una ciotola smaltata.
     5. Le bacche vengono versate sciroppo ottenuto, mescolato e lasciato raffreddare.
     6. Successivamente, lo sciroppo viene versato in una casseruola, nuovamente portata ad ebollizione, fatta bollire per 20 minuti. Quindi la sorba viene aggiunta allo sciroppo, tutto viene mescolato e fatto bollire per un'altra mezz'ora.
     7. La delicatezza calda viene distribuita su barattoli sterilizzati, arrotolata, capovolta, avvolta in una coperta calda e lasciata riposare per 2 giorni fino a quando non si raffredda completamente.

   Se c'è il desiderio di rendere il gusto della marmellata futura più fresco e profumato, durante l'ultima cottura nello sciroppo, dovresti aggiungere qualche rametto di menta. Durante la distribuzione di prelibatezze nelle banche, è necessario rimuovere un rametto di menta.

   Dolcetto allo zucchero

   Il nano è molto utile per le persone che soffrono di diabete. Al fine di preservare le migliori qualità utili di questa bacca e allo stesso tempo di non usare lo zucchero, la marmellata di soffocamento deve essere bollita usando una tecnologia speciale.

   Questa ricetta non è richiesta per rispettare le proporzioni chiare degli ingredienti.

   Un Chernoplodka è molto utile per le persone che soffrono di diabete

   1. Un asciugamano è posto sul fondo di una pentola larga e alta.
   2. Le bacche vengono setacciate, lavate, scottate con acqua bollente e disposte in contenitori di vetro da mezzo litro puliti.
   3. Una casseruola con un asciugamano è piena d'acqua, che dovrebbe essere portata ad ebollizione. Le lattine riempite sono immerse in acqua bollente in modo che il livello del liquido cada sulle loro spalle.
   4. L'incendio è ridotto al minimo a cui l'acqua bolle in silenzio.
   5. Durante la sterilizzazione delle bacche si stabilizzerà gradualmente, quindi è necessario aggiungere con attenzione le materie prime ai vasi.
   6. La sterilizzazione dovrebbe durare non più di 40 minuti.
   7. Dopo il suo completamento, le lattine vengono rimosse dall'acqua bollente, arrotolate con coperchi scottati, capovolte e raffreddate a temperatura ambiente.

   È possibile immagazzinare una tale preparazione tra 3 anni nel posto fresco, protetto da luce del sole.

   Ricetta-Pyatiminutka per l'inverno

   La marmellata da cinque minuti è un ottimo modo per creare una salutare prelibatezza che non impiegherà molto tempo dalla padrona di casa. Per preparare cinque minuti per l'inverno di sorbo nero, avrai bisogno di:

   • Chokeberry da 2 kg;
   • 1 kg di zucchero semolato.

   Metodo di preparazione passo passo:

   • 1. Le bacche vengono lavate, sbollentate per 5 minuti, quindi frantumate in un frullatore o passate attraverso un tritacarne.
     2. La massa viene completamente mescolata con lo zucchero, messa a fuoco lento e cotta fino a quando i granuli di zucchero si dissolvono completamente.
     3. La massa omogenea viene lasciata sul fuoco prima di essere fatta bollire, cotta per altri 5 minuti e rimossa dal fuoco.
     4. La marmellata di cinque minuti viene distribuita in barattoli pre-lavati e secchi.
     5. I contenitori sono coperti con un coperchio e messi in sterilizzazione per 20 minuti.
     6. Le banche rotolano, rotolano, avvolgono una coperta calda e si lasciano raffreddare.

   La marmellata di cinque minuti di chokeberry può ottenere interessanti note di gusto se aggiungi una mela al forno, una scorza di agrumi o una piccola quantità di acido citrico.

   Raccolta di noci e limoni

   Una combinazione insolita ma gustosa è ottenuta da aronia, noci e agrumi.

   Per la preparazione di tale delicatezza è richiesto:

   • 0,5 kg di blackfloat;
   • 0,3 kg di mele (Antonovka);
   • 1 limone;
   • 1 kg di zucchero semolato;
   • 100 grammi di noci;
   • 200 millilitri di acqua.
   La combinazione insolita, ma gustosa è ottenuta da chokeberry, noci e agrumi
   • 1. Le bacche mature vengono raccolte, lavate, riempite con acqua, ricoperte di zucchero. La massa di bacca viene mescolata e messa sul fuoco, portata a ebollizione e cotta per 25-30 minuti.
     2. In questo momento, il limone viene lavato, tagliato a fette, eliminato dai semi.
     3. Le mele vengono lavate, sbucciate dalla pelle e dall'anima, tagliate a fette.
     4. Le fette di limone e mela vengono spostate sul frutto nero, tutto viene mescolato, portato ad ebollizione, cotto per altri 15 minuti.
     5. Le noci sono schiacciate e versate nella marmellata futura, tutto viene mescolato, portato a ebollizione, rimosso dal fuoco e versato in barattoli sterilizzati.
     6. I carri armati vengono arrotolati, rovesciati, avvolti in un asciugamano e lasciati raffreddare completamente.

   Va notato che durante la distribuzione della marmellata sugli argini, può sembrare troppo liquido, ma nel processo di raffreddamento si addensa.

   Ricetta Orange Jam

   L'asprezza della marmellata di ale nera può essere ridotta aggiungendo un'arancia. Questo ingrediente aggiuntivo non solo migliorerà il gusto del trattamento, ma anche il suo aroma.

   http://nazimu.net/varene/varene-iz-chernoplodnoy-ryabinyi

   Ricette per la marmellata di chokeberry invernale

   Aronia, o chokeberry, è meglio conosciuta come un'eccellente pianta medicinale. Lo specifico sapore amaro delle bacche fresche non è per tutti i gusti, ma tutto cambia in conserve. La confettura di aronia nera ha un aroma gradevole, che pochi riescono a passare. Con un'adeguata preparazione di prelibatezze, rimangono tutti i nutrienti utili.

   Beneficio del chokeberry

   Le sue bacche sono ipocaloriche e contengono solo 55 kilocalorie per 100 grammi. Ma la loro principale ricchezza è una grande quantità di vitamine e altre sostanze biologicamente attive. Chokeberry contiene molta vitamina A, quindi utile per la prevenzione della disabilità visiva.

   Inoltre, le bacche hanno un pronunciato effetto anti-infiammatorio. Hanno anche un effetto positivo sul metabolismo. Sono anche utili per la prevenzione del diabete.

   Ricette deliziose

   Ricette di marmellata di aronia nera per l'inverno implicano l'uso non solo di aronia e zucchero. Spesso puoi trovare altri frutti di bosco in essi, che non solo diversificano il gusto, ma aumentano anche la sua utilità.

   Ricetta classica

   Il modo più semplice per cucinare la marmellata, dato che la composizione include solo la bacca stessa, lo zucchero e l'acqua:

   1. Un chilogrammo di cenere nera viene preso 1,3 chilogrammi di zucchero e un bicchiere d'acqua (200 millilitri).
   2. L'acqua viene versata nella pentola del volume desiderato del prodotto, lo zucchero viene versato e messo su un piccolo fuoco, senza dimenticare di mescolare. Lo zucchero sotto l'influenza dell'acqua e della temperatura si trasforma in uno sciroppo di zucchero.
   3. Le bacche selezionate lavate senza gambo devono essere scottate. Per fare questo, hanno versato in una casseruola e immerso in acqua bollente per 5-7 minuti.
   4. Nello sciroppo bollito, le bacche che hanno passato la procedura di scottatura vengono versate e bollite per 10-15 minuti a fuoco di media intensità. Dopo il tempo la padella viene rimossa dal fuoco e lasciata raffreddare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
   5. L'inceppamento futuro deve ancora bollire per circa 15 minuti a fuoco medio, dopo di che è pronto per la conservazione.
   6. Nei vasi sterilizzati appena lavati sovrapposti ancora marmellata bollente. Le banche rotolano i coperchi e lasciano raffreddare gradualmente.

   Questo tipo di marmellata è perfettamente conservato sia in una stanza normale che in cantina.

   Jam in 40 minuti

   Una ricetta semplice per una marmellata di mele nere richiederà meno di un'ora per cucinare. È anche conveniente nella sua proporzione: per 2 chilogrammi di bacche, è necessario un chilogrammo di zucchero semolato:

   1. Le bacche lavate sono sbollentate per cinque minuti, quindi schiacciate. Più spesso usato per macinare un frullatore o tritacarne. La sorba tritata viene mescolata con lo zucchero e messa a fuoco basso. Un piccolo grado di riscaldamento viene mantenuto fino alla completa dissoluzione dello zucchero.
   2. Dopo che lo zucchero si disperde in acqua, la temperatura di riscaldamento aumenta. Quando la miscela raggiunge l'ebollizione, è necessario bollirla per 5 minuti.
   3. La marmellata viene preparata in barattoli puliti preparati, trattati con acqua bollente, che vengono posti in un contenitore di dimensioni adeguate. L'acqua calda viene versata lì fino al collo dei barattoli e incendiata per la sterilizzazione. L'inceppamento viene sterilizzato per circa 20 minuti, quindi si arrotolano i coperchi.

   La marmellata refrigerata è meglio collocarla in un luogo fresco - cantina o frigorifero.

   Insetti neri canditi

   Questo metodo ti consente di cucinare molto velocemente deliziose "marmellate". Perché tra virgolette? Non richiede cottura:

   1. Un chilogrammo di bacche di chokeberry avrà bisogno di un litro d'acqua, 300 grammi di zucchero e 5 grammi di acido citrico.
   2. Le bacche devono risciacquare abbondantemente. Il peduncolo non può essere rimosso se non c'è desiderio: sembra più bello.
   3. Far bollire l'acqua, quindi aggiungere acido citrico ad esso.
   4. Bacche collocate in acqua bollente, dove sbollentano due minuti.
   5. Le bacche sbollentate vengono rimosse dall'acqua bollente con una schiumarola e disposte su una teglia da forno pulita con uno strato di circa 3 centimetri. È necessario assicurarsi che l'acqua da loro sia di vetro pre-bene.
   6. Le bacche vengono versate con la quantità necessaria di zucchero, la teglia viene posta nel forno, riscaldata a una temperatura di 200 gradi. Dopo aver fatto bollire l'inceppamento, si lascia bollire per 20 minuti.
   7. Teglia da forno e lascia raffreddare le bacche. Dopo il raffreddamento, le bacche sono disposte su carta pergamena, cosparsa di zucchero, dove vengono lasciate ad asciugare fino a formare frutti canditi.
   8. Le bacche pronte sono adatte per il consumo immediato e per la conservazione a lungo termine se sono piegate in barattoli di vetro asciutti.

   Con prugna e sorba rossa

   Il metodo è interessante in quanto utilizza sia nero cenere che rosso. E comprende anche la prugna. Il risultato ha un gusto interessante:

   1. Per preparare la marmellata sono necessari 250 grammi di sorbo nero e rosso, mezzo chilo di prugne, 400 grammi di zucchero, di cui 300 grammi per sciroppo e 100 grammi per l'aspersione, 300 millilitri d'acqua e 1 grammo di chiodi di garofano.
   2. Il sorbo lavato viene diviso in piccoli grappoli e messo in freezer per mezz'ora. Questo rimuoverà l'amarezza delle ceneri di montagna, lasciando solo la sua astringenza.
   3. Prugne di frutta divise a metà e tolgono loro le ossa. La scelta migliore sarebbe la varietà ungherese. La cosa principale è scegliere frutti non troppo maturi, ma piuttosto solidi.
   4. Metti una pentola adatta a fuoco moderato e prepara lo sciroppo. Per fare questo, mescolare 300 g di zucchero e 300 ml di acqua e mescolare fino a formare lo sciroppo. Dopo che lo sciroppo è pronto, la prugna e entrambi i tipi di sorbo vi vengono versati. A questo punto della cottura, puoi aggiungere un chiodo di garofano. Far bollire bisogno di 5 minuti. La cosa principale - non dimenticare di rimuovere la schiuma.
   5. Dopo di ciò, l'inceppamento viene lasciato riposare per 2-3 ore, quindi il processo viene ripetuto due volte.
   6. La prontezza della marmellata può essere determinata dall'occhio - i frutti della prugna acquisiscono una tonalità di miele, e le bacche della sorba rossa hanno un ricco colore ambrato. Non è accettabile digerire marmellata - i frutti di prugne e bacche di sorbo devono mantenere la loro forma.
   7. Dopo la fine del processo di ebollizione e raffreddamento del prodotto, le prugne e la sorba vengono rimosse dallo sciroppo con una schiumarola e distribuite in un setaccio per drenare lo sciroppo.
   8. Bacche di sorbo e prugne cosparse di zucchero fine (o zucchero a velo) e stese sulla griglia del forno per l'essiccazione per 2,5 ore ad una temperatura di circa 100 gradi. Non lasciare asciugare prugne e sorbo.
   9. La confettura secca risultante è anche simile nella sua consistenza alla frutta candita. Va conservato anche a temperatura ambiente, a condizione che sia ben chiuso in vetro.

   Budino di zucchero nero

   L'Aronia è molto utile per le persone che soffrono di diabete. C'è una domanda sulla marmellata, perché per la sua preparazione hai bisogno di una discreta quantità di zucchero. Tuttavia, è possibile cucinare la marmellata di aronia nera senza zucchero semolato:

   1. La preparazione richiede circa un'ora. Nel rispetto delle proporzioni, non ci sono problemi, poiché non ci sono proporzioni.
   2. Per prima cosa è necessario stendere uno straccio sul fondo di una pentola larga e bassa, versare acqua e bollire sul fuoco.
   3. Bacche di cenere montana trasformate trasformate in vasetti lavati della stessa dimensione. Le banche per mettere in una pentola bollente di acqua bollente. L'acqua dovrebbe raggiungere il collo delle lattine, ma non traboccare.
   4. Il fuoco sotto la padella si riduce al più basso possibile, in cui l'acqua bolle.
   5. Mentre l'acqua bolle, le bacche nei vasi si depositano e devi aggiungere delle bacche nuove, anch'esse pulite e trattate con acqua bollente.
   6. I barattoli di marmellata sono bolliti per circa 40 minuti. Dopo l'ebollizione, devono essere rimossi dalla padella, arrotolati con i coperchi e lasciati raffreddare.
   7. Marmellata conservata in un luogo fresco e asciutto.

   Aronia con pere, limone e noci

   Le fronde nere spesso producono marmellate composte. La preparazione di questa marmellata richiederà parecchio tempo, ma il risultato piacerà al gusto originale:

   1. La ricetta è calcolata sulla base del fatto che 660 grammi di sorbo, 220 grammi di pere, 70 grammi di limone e 160 grammi di noci avranno bisogno di 660 grammi di zucchero semolato e un po 'd'acqua.
   2. Per cominciare, la cenere di montagna deve essere risolta, risciacquata bene e versare acqua bollente per 11 ore in una pentola o ciotola profonda.
   3. Dopo la fine della sedimentazione, 200 ml di infuso di ashberry vengono versati e mescolati con lo zucchero in una pentola di smalto. Quindi metti questo piatto su un fuoco piccolo, fai bollire il contenuto fino a formare uno sciroppo, senza dimenticare di mescolare.
   4. I frutti vengono lavati, sbucciati, tagliati a cubetti, eliminando le pietre. Anche i dadi vengono tagliati con un coltello, macinandoli.
   5. Il sorbo tritato, le pere e le noci vengono posti nello sciroppo bollente.
   6. Marmellata cotta in tre set di 15 minuti, prendendo pause di 2 ore, permettendo che si raffreddi.
   7. Durante la terza cottura aggiungere il limone tritato.
   8. Dopo la cottura, il contenitore della marmellata viene coperto con un asciugamano di cotone e su di esso è posta una pentola più grande. In questa forma, il design dovrebbe rimanere per altre 2,5 ore. Questo è fatto per ammorbidire le bacche di cenere di montagna.
   9. La marmellata finita si svolge su barattoli sterilizzati e coperchi arrotolati.

   Rowan piccante con mele

   Rowan, mele e cannella - cosa potrebbe esserci di meglio? Tra gli aspetti negativi, si può solo notare che la preparazione potrebbe richiedere più di un giorno a causa del lungo periodo di assestamento:

   1. Per 950 grammi di chokeberry devi prendere 450 grammi di mele, 1,55 chilogrammi di zucchero semolato, 5 grammi di cannella, 6 grammi di acido citrico, 420 millilitri di acqua.
   2. Prima di sorbo è necessario lavare e pulire a fondo il gambo.
   3. 1-1,7 litri di acqua bollire e versarvi sopra delle ceneri di montagna preparate, dove dovrebbe bollire per circa 3 minuti.
   4. Bacche di sorbo bollite si adagiano in uno scolapasta e si lavano con acqua corrente fredda.
   5. In una pelvi o in un tegame smaltati in profondità, la quantità di acqua indicata nella ricetta viene riscaldata, dove viene versato un terzo della quantità necessaria di zucchero e fatto bollire fino a quando non è completamente sciolto.
   6. Nel risultante sciroppo immerso bacche di cenere di montagna e far bollire per 4 minuti. Successivamente, la capacità con l'inceppamento viene messa per 8 ore in un luogo fresco da infondere.
   7. Prima della scadenza di 8 ore di difesa dalla cenere di montagna preparare le mele. Sono lavati, sbucciati, rimosso il nucleo e tagliato a fette piccole.
   8. In un contenitore separato, fai bollire una piccola quantità d'acqua, dove le mele vengono versate per 9 minuti per scottarle.
   9. Le bacche di sorbo, che sono già state sciroppate, scaldano e versano lo zucchero rimasto, facendo bollire a fuoco basso per 10-15 minuti, rimuovendo la schiuma che si forma. Dopo di ciò, le mele sbollentate vengono aggiunte alla cenere di montagna bollente.
   10. La miscela è bollita fino a quando addensato. Alla fine aggiungi cannella e acido citrico.
   11. La marmellata è ben miscelata e disposta in piccoli vasetti sterilizzati, dopo di che vengono arrotolati.

   Per informazioni hostess

   Per preparare la marmellata il chokeberry ben stagionato è adatto. Non tutti sanno che diventa nero molto prima della sua attuale maturazione - questo dovrebbe essere preso in considerazione durante la raccolta. Il momento migliore per la sua preparazione sarà settembre e ottobre. Il gusto acido aspro delle bacche richiede una quantità abbastanza grande di zucchero - il rapporto tra cenere di montagna e zucchero dovrebbe essere di circa 1 a 1,5, a condizione che nessun altro ingrediente sia presente nella marmellata.

   La marmellata di aronia Aronia è molto gustosa e nutriente, ma il suo uso eccessivo può portare a conseguenze spiacevoli - un aumento della coagulazione del sangue. Una moderata quantità di questa marmellata ne trarrà beneficio.

   http://zasolka.guru/yagodyi/varenye-iz-chernoplodnoy-ryabinyi